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▼「覚えておきたい 定番レアチーズケーキ」の作り方
ベーシックなレアチーズケーキは覚えておきたい定番スイーツ!これをマスターできれば、おもてなしや女子会、自分用のおやつにも、色々な場に大活躍間違いなしです。シンプルに楽しんだら、フルーツと合わせたり、ベリー系のジャムを乗せたりして楽しんでみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:800円前後
材料(6号(18cm×6cm))
クリームチーズ 200g
砂糖 60g
レモン汁 大さじ1
プレーンヨーグルト (無糖) 150g
生クリーム 150ml
ゼラチン 10g
水 (ゼラチン用) 30ml
生クリーム (ゼラチンを溶かす用) 50ml
ビスケット生地
ビスケット 100g
溶かしバター (無塩) 50g
飾り
ミント 適量
作り方
準備.
・型にクッキングシートを敷きます。
1.ビスケットを袋に入れてめん棒で砕きます。粉々になったらボウルに入れ、バターを入れて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固めます。
2.ゼラチンを水でふやかします。
3.ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、混ぜ合わせます。レモン汁、プレーンヨーグルトは3回に分けて加えてその都度混ぜます。
4.別のボウルで生クリーム150mlを7分立てに泡立てます。
5.鍋に生クリーム50mlを入れ、沸騰直前まで温めます。火からおろして2のゼラチン加え混ぜて溶かします。
6.5を3のボウルに少しずつ入れて混ぜ、さらに4を加えて混ぜます。
7.6を1の型に流し入れ、表面を平らにします。冷蔵庫で2時間以上冷やし、固まれば完成です。お好みでミントを飾ってお召し上がり下さい。
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#クラシル
#おうちスイーツ
#レアチーズケーキ
10 Comments
1番!
ここ最近ずっとレアチーズケーキ食べたかったんだけど、いつもレアチーズケーキ売ってる近くのスーパー2日連続で売ってなくて萎えてたらこのレシピ出た絶対私信
クリームチーズ常温にするかレンジで少し温めないとめちゃめちゃ大変になるから気をつけて!
🥰👍🏻
近くのスーパーゼラチン売り切れてて萎えた
クラシルの料理動画、タイトルかハッシュタグに【ASMR】って入れるともっと再生数伸びると思う!
心地良い音〜
あと、メインで使用している道具の紹介なんかも概要欄にあるととても参考になります!
やめてください。チーズケーキ食べたくてたまらないです。
ボトム ビスケット 100g
バター 50g
生地 クリームチーズ 200g
砂糖 60g
生クリーム 150cc
ヨーグルト 50g
レモン 大さじ1
粉ゼラチン 10g
水 40cc
1. ボトムを敷く
2. ゼラチンをふやかす
3. 生クリームを泡立てる(軽くツノ)
4. クリームチーズをねる
5 . 砂糖を加える
6. ゼラチンを溶かす
7. 6にチーズを少し混ぜる
8. 7をチーズと合わせる
9. 8にヨーグルトと生クリームを加える
ゼラチン溶かすときの水の量は?