大量にいただいたネギを消費するために、肉ネギうどんを作ってみました。イメージは関西の肉吸い。スッキリとした出汁と、肉の油が滲み出たつゆは超絶品！めんつゆでは再現出来ない最高の味です！是非作ってください。
【調理方法】
ネギの白い部分は1センチ、青い部分は刻む
肉は叩いて一口大に。
沸かした湯に酒を入れて、ほぐしながら肉を投入。灰汁を取ります。
調味料を入れて、ネギの白い部分を入れたらひと煮立ちさせる。
うどんと合わせて青ネギをたっぷり入れたら完成
【調味料 2人前】
うどんつゆ
お湯1ℓ（灰汁を取るのに少し減る）
白出汁80cc
みりん 大さじ1
和風出汁 小さじ1/2
塩 少々 （味見しながら）
【出張キッチンあきない】について。
「最後の晩餐とは？」一度体調を崩し、食事が食べられなくなると数ヶ月点滴で過ごし、やがて亡くなっていく方。季節の食材の美味しさを知らずに育つ方。そんな方に美味しい食事を届けたいと考え活動をはじめました。YouTube動画もその一環。「何が食べたいですか？」という時に分かりやすくお伝え出来ないかと始めてみました。
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