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コーヒー粉末を加えて、風味豊かな味わいに仕上げました！卵を使わないことで、ほろほろと崩れる食感の一品です♪
■材料 (15枚分)
【☆生地】
・薄力粉 80g
・アーモンドプードル 30g
・グラニュー糖 大さじ1
・コーヒー[粉末] 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・無塩バター 60g
【★仕上げ】
・コーヒー[粉末] 大さじ1
・粉砂糖 大さじ2
■手順
⑴ 《下準備》 バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。
⑵ フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、コーヒー、グラニュー糖、塩を入れて撹拌する。バターを加えて撹拌し、生地がまとまったら取り出す。(コーヒーはインスタントのものを使用しています。フードプロセッサーが無い場合は、バター以外の☆をふるい、ボウルに入れバターを加えてスケッパーなどで切るように混ぜて、生地をまとめましょう。)
⑶ クッキングシートの上に2をのせ、楕円形の15cm程の棒状にして冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める。
⑷ 3を1cm幅に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。
⑸ ボウルに★を入れて混ぜる。
⑹ 4に5を全体にふるう。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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