甘酸っぱい♪ミックスベリーチーズケーキ　｜　How To Make Mixed berry cheese cake

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《レシピの詳細はこちら！》

レアチーズケーキにたっぷりのミックスべリーソースをかけて仕上げました♪見た目も可愛いのでおもてなしにもぴったりです！

■材料 (18×8×5cm パウンド型)
チーズクリーム
・クリームチーズ　　　　150g
・砂糖　　　　　　　　　100g
・レモン汁　　　　　　　大さじ1
・生クリーム　　　　　　200cc
・ヨーグルト[無糖]　 　　 80g
・粉ゼラチン　　　　　　5g
・水　　　　　　　　　　大さじ2
生地
・ビスケット　　　　　　100g
・無塩バター　　　　　　30g
ミックスベリーソース
・ミックスベリー[冷凍]　 100g
・砂糖　　　　　　　　　 20g
飾り用
・ミックスベリー[冷凍]　 20g
・ミント　　　　　　　　 適量

■手順
⑴ 《下準備》クリームチーズとバターを室温に戻す。クッキングシートを型に敷く。耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れてふやかしておく。
⑵ ビニール袋にビスケットを入れて砕いて細かくし、バターを入れてもんでなじませる。型に入れてスプーンで押さえながら全体に敷いて冷蔵庫で冷やす。
⑶ ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。生クリーム、ヨーグルトを加えてその都度混ぜる。
⑷ ふやかしておいたゼラチンをラップをせずに、600Wのレンジで20秒加熱し、混ぜる。3に加えて混ぜる。
⑸ 2に4を流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
⑹ 【ミックスベリーソース】耐熱容器にミックスベリー、砂糖を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、果肉をつぶしながら混ぜ、冷ます。(ミックスベリーは解凍しておく。)
⑺ 5を食べやすい大きさに切り、ミックスベリーソースをかけて、飾り用ミックスベリー、ミントを飾る。(飾り用のミックスベリーは解凍しておく。)

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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