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志麻さんの鶏肉のココナッツミルク煮

伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。インド洋のレユニオン島でよく食べられる料理のひとつ、鶏肉のココナッツミルク煮を作ります。ココナッツミルクのほんのりとした甘みが鶏肉とよく合い、ほんのり香るスパイスは辛くないのでお子様や辛いのが苦手な方も食べられます！ぜひ、お試しください♪

参考レシピ本はこちら↓
■志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ
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鶏肉のココナッツミルク煮
【材料2～3人分】
鶏もも肉　　　　大1枚
塩　　　　　　　少量
こしょう　　　　少量
カレー粉　　　　小さじ1/2
にんにく　　　　1片
パプリカ　　　　1/2個
玉ねぎ　　　　　1/2個
ココナツミルク　1缶
水　　　　　　　200cc
コンソメ　　　　1個
タイム　　　　　少量
ローリエ　　　　1枚
ピーマン　　　　2個
油　　　　　　　大さじ1
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Coconut Chicken
[Ingredients for 2-3 persons]
1 large chicken thigh
A pinch of salt
A little pepper
1/2 teaspoon curry powder
1 clove garlic
1/2 bell pepper
1/2 onion
1 can coconut milk
200cc water
1 soup stock
A few sprigs of thyme
1 bay leaf
2 green peppers
1 tablespoon oil
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