ほろ苦い甘さ♪キャラメルクリームのオムレット　｜　How To Make Caramel cream’s Omelet

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《レシピの詳細はこちら！》

キャラメル風味のホイップクリームをふわふわの生地でサンドします。生地はフライパンで焼くのでオーブンがなくてもチャレンジできます。

■材料： 4個分
・卵　　　　　　　　　2個
・砂糖　　　　　　　　30g
・薄力粉　　　　　　　50g
・サラダ油　　　　　　小さじ1
・牛乳　　　　　　　　大さじ1/2
・アーモンドスライス　10g
・生クリーム　　　　　150cc
【焼き用】
・サラダ油　　　　　　大さじ1/2
【☆キャラメルソース】
・グラニュー糖　　　　80g
・水　　　　　　　　　大さじ2
・生クリーム　　　　　80cc

■手順
⑴ 【キャラメルソース】鍋にグラニュー糖、水を入れて焦げ茶色に色づくまで中火で熱し、火を止めて生クリームを加え、混ぜる。粗熱をとり、器にうつす。仕上げ用に大さじ2取っておく。ラップをし冷蔵庫で冷やす。
⑵ ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで攪拌する。
⑶ 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで下から持ち上げるように混ぜる。サラダ油、牛乳を加えて均一になるように混ぜる。
⑷ フライパンにサラダ油(焼き用)を薄くひいて弱火で熱し、3の生地の1/4量を直径15cm程になるように広げる。ごく弱火にし、ふたをして6分30秒程焼く。同様に計4枚作る。(表面が乾いてきたら焼き上がりの目安になります。
テフロン加工のフライパンがおすすめです。火加減はごく弱火にし、様子をみて焼き時間を調整して下さい。)
⑸ あたたかいうちにラップに取り出し、ふんわりと2つ折りにしてそのまま冷ます。
⑹ ボウルにキャラメルソース、生クリームを入れてハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで混ぜる。口金を入れたしぼり袋に入れる。
⑺ 5に6をしぼり出し、アーモンドスライスをのせ、キャラメルソース(仕上げ用)をかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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