女子ウケ間違いなし♪リングタルトケーキ　｜　How To Make Ring tart cake

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《レシピの詳細はこちら！》

ドーナツ型のタルト台が華やかなフルーツタルトです♪お好きなフルーツなどでデコレーションしてみてください。

■材料 (15cmセルクル台1台)
・砂糖　　　　　　　　40g
・塩　　　　　　　　　ひとつまみ
・溶き卵　　　　　　　1/2個分
・薄力粉　　　　　　　120g
・無塩バター　　　　　70g
★アーモンドクリーム
・無塩バター　　　　　50g
・砂糖　　　　　　　　50g
・溶き卵　　　　　　　1個分
・薄力粉　　　　　　　10g
・アーモンドプードル　40g
○ホイップクリーム
・生クリーム　　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　　大さじ1
・食紅　　　　　　　　少々
仕上げ用
・いちご　　　　　　　5個
・ひなあられ　　　　　適量
・粉砂糖　　　　　　　適量

■手順
⑴ 《下準備》いちごは3個半分に切る。バターは常温に戻す。
⑵ 【タルト生地】ボウルにバター、砂糖、塩を入れてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。ラップで包み、冷蔵庫で30分おく。(取り出す前にオーブンは200℃に予熱しておきましょう。)
⑶ タルト生地を15cmのセルクルよりひとまわり大きくなるように伸ばし、セルクルと中心を合わせて生地をのせて底に敷き、側面の生地の高さをととのえる。6cmのセルクルで生地の真ん中をくり抜いて、セルクルを真ん中におく。
⑷ くり抜いた生地を縦に20cm程度に伸ばし、3cm幅の帯状に切る。6cmのセルクルに沿うように帯状の生地をつける。底はフォークで穴を開け、クッキングシートを敷き、重しをのせる。200℃に予熱したオーブンで10分程焼き、重しを取り出し、5分焼いて粗熱をとる。(タルト台が焼き終わったら、再度オーブンを180℃に予熱しましょう。)
⑸ 【アーモンドクリーム】ボウルにバター、砂糖を入れてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加え、その都度混ぜる。薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、さっくりと混ぜる。
⑹ タルト台にアーモンドクリームを入れて平らにし、180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。粗熱をとり、型からはずす。
⑺ 【ホイップクリーム】食紅は少量の水(分量外)で溶かす。氷水をはったボウルに別のボウルを重ね、生クリーム、砂糖を入れてやわらかいツノが立つまで泡立てる。水に溶かした食紅を少量ずつ加えて、色の濃さを見ながら泡立てる。しぼり袋に入れる。(少量で色がつくので食紅の入れすぎに注意しましょう。)
⑻ 6にホイップクリームをしぼり、いちご、ひなあられを飾り、粉砂糖をふる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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