【高コスパ食材！】鶏むね肉レシピ5選【今晩のおかずにおすすめ♪】

値段が安定的に安い家計の味方食材「鶏むね肉」を使ったおすすめレシピ5選をご紹介♪様々な味付けのジャンルから厳選したので、マンネリ感なく楽しめますよ！鶏むね肉のレシピレパートリーを増やすためにぜひ作ってみてください！

▼気になるレシピをチェック！
00:00~ 鶏むね肉のネギ塩レモン
02:23~ スティック鶏むねカツ
03:37~ 簡単サラダチキン
05:08~ 鶏むね肉のガリバタチキン
07:25~ 鶏むね肉の竜田ロール

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「レンジで柔らか！鶏むね肉のネギ塩レモン」

チンする前に片栗粉をまぶす事で、つるんとした食感に！レンジで全部調理できるからお手軽です！白ごはんがよく進む味付けで仕上げてあります♪

■材料 (2人分)
・鶏むね肉(皮なし)　 1枚(250g)
・ねぎ　　　　　　　1本
・塩こしょう　　　　少々
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・レモン汁　　　　　小さじ2
・ごま油　　　　　　大さじ2
☆調味料
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・黒こしょう　　　　小さじ1/4
・水　　　　　　　　大さじ1

■手順
(1)鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(2)ねぎはみじん切りにする。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜて塩を溶かす。ごま油を加えて混ぜる。
(4)耐熱容器に1、2、3を入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで5分加熱する。(ねぎの青い部分は一部飾り用にとっておきましょう！
鶏肉の大きさに合わせて、火が通っていない場合は追加で加熱してください。)
(5)4にレモン汁を加えて混ぜ、再びラップし、3分おく。(余熱で味を馴染ませるために少しおきましょう。)
(6)器に盛り、お好みでねぎの青い部分を飾る。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

「サクサクしっとり！スティック鶏むねカツ」

外はサクサク、中はしっとり！シンプルで美味しい揚げ物レシピのご紹介♪
下味をつけたら、パン粉をまぶして揚げるだけの簡単メニュー、おかずにもおつまみにもおすすめの一品です！

■材料 (2人分)
・鶏むね肉　　1枚
・塩　　　　　少々
・こしょう　　少々
・マヨネーズ　大さじ2
・パン粉　　　適量
・揚げ油　　　適量

■手順
(1)鶏むね肉は縦に棒状に切る
(2)ボウルに入れ、塩こしょう、マヨネーズを加えてよく混ぜる
(3)パン粉をまんべんなくまぶす
(4)中温に熱した油でカラッとあげて完成！(お好みでマヨネーズ、マスタードで作ったソースをかけても美味しいです♪)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

「漬けてゆでるだけ♪簡単サラダチキン」

簡単なのに味はじゅわっと口に広がる旨味としっとり柔らか食感♪色々な料理にアレンジ自在です！※より作りやすくするため、一部工程の見直しをしました。2020年4月

■材料 (2人分)
・鶏むね肉(皮なし)　 1枚(250g)
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　少々
・鶏ガラスープの素　小さじ1

■手順
(1)鶏肉はフォークで表面をさす。
(2)保存袋に全ての材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩おく。
(3)鍋にたっぷりのお湯をわかし、2を入れてふたをし、火を止めて50〜60分以上おく。取り出して食べやすい大きさに切る。(2L以上のたっぷりのお湯でゆでましょう。
肉の大きさによって加熱時間は異なりますので、調整を行なってください。
切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

「胃袋がっちり！鶏むね肉のガリバタチキン」

大好きなあの人の胃袋をがっちりつかむ♪
鶏むね肉は薄力粉をまぶしてタレとよくからませます♪
ご飯がすすむ満腹おかず！今晩のメニューにいかがですか？

■材料 (2人分)
・鶏むね肉　　　　300g
・にんにく　　　　1かけ
・酒（下味用）　　大さじ1
・塩こしょう　　　少々
・薄力粉　　　　　大さじ2
・サラダ油　　　　大さじ1
・細ねぎ（刻み）　適量
☆調味料
・酒（調味用）　　大さじ1
・みりん　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　大さじ1
・有塩バター　　　10g

■手順
(1)にんにくは薄切りにする。鶏肉は一口大に切る。
(2)ビニール袋に鶏肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、薄力粉を加えて全体にまぶすようにふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを入れて弱火できつね色になるまでじっくりと炒め、取り出す。
(4)鶏肉を加えて中火で肉の両面に焼き色をつけ、火が通るまで中火で加熱する。
(5)☆、にんにくを加えて炒め合わせる。
器に盛り、細ねぎをちらす。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

「外はサクッと、中はしっとり♪鶏むね肉の竜田ロール」

鶏むね肉をそぎ切りにして、しょうゆマヨにつけておくだけで、驚くほどお肉はしっとりに♪外はカリッと！中からはとろけるチーズが！やみつきになること間違い無しです♪

■材料 (10個分)
・鶏むね肉　　　　1枚(300g)
・大葉　　　　　　10枚
・とろけるチーズ　5枚
・片栗粉　　　　　大さじ5
・サラダ油　　　　適量
☆下味
・酒　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　小さじ1
・マヨネーズ　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ1

■手順
(1)鶏肉は1cm幅にそぐように10等分に切り、包丁の背でたたいて広げる。(繊維を断ち切るように切ることで、やわらかい食感になります♪端などの短い部分は、包丁の背でたたいて伸ばしましょう！)
(2)大葉は軸を切り落とす。とろけるスライスチーズは2等分に切る。
(3)ビニール袋に☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えてよくもみ込み、20〜30分おく。
(4)鶏肉に大葉1枚、とろけるスライスチーズを1切れずつのせて手前から巻き、同様にして計10個作る。片栗粉を全体にまぶす。
(5)フライパンにサラダ油を1cmの高さまで入れて中火で熱し、4を入れて両面がカリッとするまで、転がしながら3分程揚げ焼きにする。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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