中からとろけるクリーム！抹茶の口溶けチーズケーキ　｜　How To Make Matcha Custard Cheese Cake

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贅沢なカスタードクリーム入りの濃厚な抹茶のチーズケーキです♪焼き立ては、クリームがとろけて絶品！冷やすと一味違った口当たりが楽しめます。

■材料 8人分：15cm丸型 1台(底取)
☆生地
・クリームチーズ　150g
・砂糖　　　　　　50g
・卵　　　　　　　1個
・生クリーム　　　100cc
・薄力粉　　　　　大さじ2
・抹茶　　　　　　大さじ1
★チーズカスタードクリーム
・クリームチーズ　50g
・砂糖　　　　　　大さじ2
・薄力粉　　　　　大さじ1
・卵黄　　　　　　1個分
・牛乳　　　　　　100cc
・レモン汁　　　　小さじ1/2

■手順
⑴ 《下準備》クリームチーズは常温に戻す。薄力粉(生地用)、抹茶は合わせてふるう。型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、クッキングシートを敷く。
⑵ 【チーズカスタード】耐熱容器にクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れ、卵黄を加えてさらに混ぜる。牛乳を加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、混ぜる。1分30秒、とろみがつくまで繰り返し加熱し、レモン汁を加えてさっと混ぜ、皿に広げて粗熱を取り、ぴったりとラップをして冷凍庫に入れて30分ほどおく。(直径12cm程のお皿を使用しています。型の中に入る大きさを目安にしてください。)
⑶ 【生地】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてすり混ぜる。卵、生クリームを加えてその都度混ぜる。(オーブンを180℃に予熱しましょう。)
⑷ 合わせてふるった薄力粉、抹茶を加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に生地の半量流し入れる。
⑸ チーズカスタードクリームを真ん中に流し入れて、残りの生地をかぶせる。
⑹ 180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。(ご使用のオーブンにより加熱時間が異なりますので、調整してください。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせましょう。)

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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