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◆「ふた工夫で香り豊かな豚汁」の作り方
【材料】(4人前)
豚バラ肉 (薄切り) 150g
大根 250g
こんにゃく 100g
ごぼう (70g) 1/2本
水 (ごぼうさらす用) 適量
にんじん 50g
長ねぎ 1/2本
生姜 30g
水 1000ml
①顆粒和風だし 小さじ2
①料理酒 大さじ1
①しょうゆ 小さじ1
みそ 大さじ2
ごま油 小さじ2
小ねぎ(小口切り) 適量
一味唐辛子 適量
【手順】
前処理.大根とにんじんは皮を剥いておきます。 ごぼうは皮をこそげおとしておきます。
1. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは薄いいちょう切りにします。長ねぎは薄い斜め切りにします。
2. ごぼうは薄い斜め切りにし、アク抜きのため水にさらします。
3. こんにゃくは半分に切り薄切りにし湯通しします。
4.生姜は皮がついたまますりおろします。
5. 豚バラ肉は2〜3cm幅に切ります。
6. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、 5を入れます。脂が溶け出してきたらにんじん、大根、水気を切った2、3を入れて炒めます。
7. 大根が透き通ってきたら分量の半分の味噌、①、水を入れます。
8.沸騰直前まで中火で加熱し、アクを取ります。
9.弱火で15分程度煮込み 全体に火が通ったら再度アクをとり、ねぎ、残りのみそ、4を加え沸騰直前まで加熱したら火を止めます。
10.器に盛り付けたら完成です。
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#豚汁
15 Comments
生姜で豚肉の臭み消しと、体をあたためる効果で冷え症対策もばっちりですね!
简单、美味。明日の朝に一度作ってみます。
生姜が入っている豚汁めっちゃ好きです♪
豚肉の臭み消しにもなるし、あったまるし、ピリッと味のアクセントにもなるしgoodですね(*^▽^*)
作って食べたくなりました‼︎
結構いろんなレシピを作ってきましたがこれが1番美味しいです。優しい甘みが最高。
すみません、ふた工夫は何と何になりますか?
偶然通り過ぎて私のコメントを見たすべての方々は常に幸運が込められた日だけいっぱいになります🥰🥰🥰いつも 多くの幸せがあなたの元に訪れますように🤗🤗🤗コロナお気をつけて下さい😷🙏🤗健康とご多幸をお祈りします🙏🙏🙏
美味しそう!
これからの寒くなる時期には、最高な汁物ですね。野菜たっぷりなので。生姜を入れてみたら、身体も、ぽかぽか。今年の豚汁は、これで、作ってみます。
美味しそう早速作ってみたいです!調味料の表示が小さくて見えません教えてください
今度作ってみます
牛蒡は皮むきたくないな〜
更に木綿豆腐か焼き豆腐があると最強
この豚汁が1番うめぇ
今週から毎週金曜日に料理当番になりましたので、参考にさせていただきます
水1000mlに対して味噌大さじ2は少ないような気がするのですが、味は薄めですか?