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◆「親子丼」の作り方

【材料】(1人前)
ごはん 200g
鶏もも肉 200g
玉ねぎ 1/4個
卵 (Mサイズ) 2個
三つ葉 10g
— タレ —
しょうゆ 大さじ1.5
料理酒 大さじ
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
顆粒和風だし 小さじ1/4

【手順】
1. 三つ葉は3cm幅に切ります。飾り用は取り分けます。
2. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 鶏もも肉は余分な皮や脂、筋を取り除き、大きめの一口大に切ります。
4. 卵は箸で粗めに溶きます。
5. フライパンを中火にかけ3を皮目から焼き、脂が溶け出してきたらキッチンペーパーで拭き取りながらしっかりと皮目を焼きます。
6. 皮目に焼き色がついたらひっくり返し、火を止めフライパンから取り出します。
7. フライパンに残った脂をキッチンペーパーで拭き取り、①を入れて中火にかけます。周りがふつふつとして来たら2を加えます。
8. 弱火にし、6を入れ4の白身の部分を流し入れ蓋をして30秒ほど待ちます。
9. 白身が半透明になってきたら、残りの4の半量、1を加え10秒ほど蓋をします。
10.蓋をとり残りの4を入れます。ごはんを盛った丼ぶりに盛り付け、飾りの1をのせて完成です。

【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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#クラシル
#料理
#親子丼

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27 Comments

  3. かもみーる

    最近親子丼作ってなかったのですが、動画見てたら作りたくなりました。
    いつも美味しそうなレシピ動画をありがとうございます。

  6. そら豆郎

    鶏大好き！なんだけど鶏の臭みが・・・な人にVery Goodですよね。
    茶碗蒸しにも良い方法が有れば教えて欲しい。

  7. aoisora

    コレでも美味しいのだろうけど、
    炭火で炙った鶏肉でやると更に美味しい上、
    面倒でなければタレで焼いて焼き鳥のごとく香ばしく
    炭火で炙った鶏肉でやるとコクが倍増しで激ウマですｗ

  11. 小知

    一通り調味料入れて最後にえーと水は、、、は！？水無し！？いやいやいや。
    案の定、水で薄めて美味しく作れました。
    このレシピそのままなんて塩辛過ぎて食えたもんじゃないですよ。

  16. green fresh

    レシピ通り作ったけど味がめっちゃ濃かった。。。水入れなくていいの？

  20. Rp Nehee

    ありがとうございます。今日勉強になりました。：）））））

  24. Hnm Kg

    動画の方の醤油小さじ1.5を信じて、お水適当に入れたら、今まで作ってたクックパッドのやつより美味かった！

  26. まきコング♬

    大きめのフライパンで2人分で作ってみたら、グツグツしなかったです😢
    小さめでやるべきですね！
    あと、7の①というのは、タレのことですか？？どこにも書いてなくて探しました🙋‍♀️

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