【簡単おつまみ】ねぎだれがやみつき！大分県産ハモとなすの油淋鶏風

さっと揚げてタレをかけるだけ！
弾力のあるモチモチっとした食感の大分県産ハモと
揚げたなすにねぎだれがジュワッと染みて絶品！
ぜひお試しください♪
[Presented by The・おおいたブランド流通対策本部]

おんせん県おおいたオンラインショップ
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「The・おおいた」ブランド流通対策本部「おおいた食材のご紹介」
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■材料 (2人分)
・大分県産ハモ(骨切り済)　　150g
・なす　　　　2本(160g)
・ねぎ　　　　1/4本(30g)
・塩こしょう　少々
・片栗粉　　　適量
・サラダ油　　適量

☆ねぎだれ調味料
・砂糖　　　　　　大さじ1/2
・酢　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ1
・おろししょうが　小さじ1

■手順
1. 大分県産ハモ(骨切り済)は5cm幅に切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。
2. なすはへたを切り落とし、斜めに包丁を入れて回転させながら切る(乱切り)。ねぎは粗みじん切りにする。
3. ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎを加えて混ぜる(ねぎだれ)。
4. フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて180℃に熱し、なすを入れる。火が通るまで2分ほど揚げ、取り出す。ハモを入れて火が通るまで2〜3分揚げて取り出す。
5. 器に盛り、ねぎだれをかける。

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#大分県　#簡単おつまみ