【ドーナツを飴にしてみたら新食感すぎた…！！】パリふわ！？クリームドーナツ / Candied Donuts #Shorts

いつものドーナツがバージョンアップ！！ぜひ作ってみてくださいね♫

クリームドーナツ
6個分

材料：
■ドーナツ生地
A強力粉　150g
A薄力粉　50g
A砂糖　大さじ1
A塩　小さじ1/4
Aドライイースト　3g
A卵　1個分
A牛乳　90ml
Aバター　20g

カスタードクリーム　適量

■カラメル
砂糖　50g

作り方：
① ボウルにA加えてよくこね、ラップをかけて30℃で40分発酵させる。
生地が2倍程度の大きさになったらガスを抜き、6等分にして丸め、クッキングシートの上に置き、30℃で20分発酵させる。

② 160℃に熱したサラダ油に①を入れ、きつね色になるまで揚げる。

③ ②に穴をあけ、カスタードクリームを絞る。

④ フライパンに砂糖を入れて茶色に色づくまで加熱し、③の表面につけたら、完成！

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Candied Donuts
Servings: 6 donuts

INGREDIENTS
◆Donut Dough
150g bread flour
50g flour
1 tablespoon sugar
1/4 teaspoon salt
3g dry yeast
1 egg
90cc milk
20g butter

Custard, as needed

◆Caramel
50g sugar

PREPARATION
1. Mix and knead all of the ingredients for donut dough in a bowl. Cover the bowl with a food wrap and let the dough rise at 30°C (86°F) for 40 minutes. When doubled in size, punch down the dough. Divide the dough into 6 equal parts and round them. Place them on a parchment paper and let them rise at 30°C (86°F) for 20 minutes (the second rise).

2. Heat the vegetable oil to 160°C (320°F) in a pan. Deep fry (1) until golden.

3. Poke a hole in the side of each donut and pipe the custard into it.

4. Heat the sugar in a frying pan until browned. Dip each donut to coat with the caramelized sugar.

5. Enjoy!

#TastyJapan

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