さっぱり爽やか！キウイのヨーグルトケーキ　｜　How To Make Kiwi yogurt cake

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輪切りのキウイがインパクト大のレアチーズ風のケーキです♪水切りヨーグルトを使うのでさっぱり爽やかな後味になります。おもてなしにもおすすめです！

■材料 (9×18×6cmのパウンド型1台分)
・キウイ　　　　　1個
・ヨーグルト[無糖] 600g
・生クリーム　　　200cc
・砂糖　　　　　　80g
・レモン汁　　　　大さじ2
・粉ゼラチン　　　10g
・水　　　　　　　大さじ3

■手順
(1)《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。冷蔵庫で2時間以上おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。パウンド型にクッキングシートを敷く。(ヨーグルトは 300gになるまで水切りしてください。)
(2)キウイは3mm幅に切る。
(3)ボウルに生クリームを入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。(生クリームは冷蔵庫から出したてのものを使ってください。泡立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。)
(4)別のボウルに水切りヨーグルト、砂糖を入れて混ぜる。レモン汁を加えて混ぜ、生クリームを加えて切るように混ぜる。
(5)ふやかしたゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、4を大さじ1加えて混ぜ、4のボウルに戻して混ぜる。
(6)パウンド型にキウイを貼り付け、5を流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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