みたらし風！さつまいも糀甘酒いももち　｜　How To Make Sweet Potato Mochi

秋の味覚さつまいもで！♪今年のお月見はとろ〜りみたらしいももち！
甘くて香ばしいみたらしあんは、糀甘酒＆醤油の２つだけで簡単！
一口サイズで食べやすい！お月様のような和スイーツを召し上がれ♪
[Presented by marukome]

＜材料＞
・さつまいも　　　　　　　　　　　　　　　　1本(250g)
・米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素　　　　50ml
・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・黒いりごま　　　　　　　　　　　　　　　　少々

☆みたらしダレ
・米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素　　　　100ml
・しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

＜工程＞
1. さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。
2. 熱いうちにつぶして粗熱をとり、甘酒、片栗粉を加えて混ぜる。サラダ油(分量外:少々)を手にぬり、12等分にして丸め、竹串に3つずつ刺す。同様に計4本作る。ふんわりラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を並べて焼き色がつくまで中火で2分程度焼く。上下を返し、さらに2分程度焼いて取り出す。
4. フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、☆を入れて熱し、とろみがつくまで中火で3分程度煮詰める(みたらしダレ)。器に3を盛り、みたらしダレをかけ、黒いりごまをふる。

※冷めて固くなってしまった場合は、電子レンジで30秒〜1分程度（600Wの場合）温め直すとやわらかくなります。

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砂糖不使用、米糀の自然な甘さがおいしい！
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