シャキッと食感が楽しい！中華風えのきの肉巻き　｜　How To Make Meat Roll with Enoki

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おつまみにもぴったり！
歯ごたえの良いえのきを豚肉で巻いてしっかりおかず♪
中華だれで染みる旨味と食感をお楽しみください。

■材料 (2人分)
豚バラ薄切り肉　　　　　　250g
えのき　　　　　　　　　　1パック
きゅうり　　　　　　　　　1/2本
塩こしょう　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　大さじ1/2
[☆中華だれ]
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2
酢　　　　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1
豆板醤　　　　　　　　　　小さじ1
おろしにんにく　　　　　　小さじ1/2
ごま油　　　　　　　　　　大さじ1
白いりごま　　　　　　　　大さじ1
■手順
1.　えのきは根元を切り落とし、ほぐす。きゅうりは千切りにする
2.　豚肉を広げ、塩こしょうをふる。えのきをのせ、手前から巻き、片栗粉をまぶす
3.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を巻き終わりを下にして入れて焼き色がつくまで中火焼く
4.　転がしながら肉に火が通るまで焼く
5.　ボウルに☆を入れて混ぜ、中華だれを作る
6.　器に盛り、中華だれをかける

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