フライパンでできる！照りマヨごはんピザ　｜　How To Make a Teriyaki Chicken Rice Pizza

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フライパンでできる！「照りマヨごはんピザ」

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鶏肉に甘辛いたれをもみこみ、じっくり焼くことでふっくら照り焼きに！
ごはん生地に具材をいっぱいのせて焼くだけだから失敗しらず！
これだけで大満足のボリュームおかずです！

■材料 (4人分)
鶏もも肉　　　　　　　　　1枚(200g)
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
ピーマン　　　　　　　　　1個
白ごはん　　　　　　　　　どんぶり3杯分
溶き卵　　　　　　　　　　1個分
塩こしょう　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　　大さじ1/2
ごま油　　　　　　　　　　大さじ1/2
マヨネーズ　　　　　　　　適量
ピザ用チーズ　　　　　　　50g
刻みのり　　　　　　　　　適量
☆つけだれ　　　　　　　　
酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ2
■手順
1.　玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする
2.　鶏肉は皮目を下にして4箇所切り込みを入れる。ボウルに入れて☆を加え、もみこむ
3.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。つけだれは取っておく
4.　上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で7~8分蒸し焼きにして取り出し、薄切りにする
5.　同じフライパンに残ったつけだれを入れて中火で煮詰める
6.　フライパンに白ごはん、ごま油、溶き卵、塩こしょうを入れて混ぜ、広げる
7.　玉ねぎ、ピーマン、鶏肉をのせ、煮詰めたつけだれの半量をかける
8.　マヨネーズ、ピザ用チーズをのせてふたをして弱火で10分程度焼く
9.　残りの煮詰めたつけだれをかけ、刻みのりをのせる

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