もっちりプチプチ♪めんたいもち餃子　｜　How To Make Mentaiko Rice Cake Dumpling

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もっちりプチプチ♪「めんたいもち餃子」

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明太子のピンク色が可愛い、もちもちの餃子を作ります。
おもちにあんの旨みと明太子のプチプチが絡んで美味しい！
そのままでもしっかり味でビールにぴったり。

■材料(2人分)
・切り餅　　　　　　　3個
・餃子の皮　　　　　　24枚
・豚ひき肉　　　　　　150g
・明太子　　　　　　　2本
・ねぎ　　　　　　　　1/4本
・サラダ油　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　50㏄
[☆たねの調味料]
・酒　　　　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　　　少々
・おろししょうが　　　小さじ1
・ごま油　　　　　　　小さじ1

■手順
(1)切り餅は1つを8等分に切る。
(2)ねぎはみじん切りにする。明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
(3)ボウルに豚ひき肉、☆を入れる。
(4)粘りが出るまで、ねぎを加えて混ぜる。
(5)餃子の皮の中央にタネ、切り餅、明太子をのせ、ふちに水（分量外）を付け、ヒダを寄せて包む。
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べて底に焼き色がつくまで中火で焼く。
(7)水を加えてふたをし、中火で5分蒸し焼きにする。ふたをあけ強火で加熱して水気を飛ばす。

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