旨味じゅわ〜っ！とろとろ！鶏むね肉となすの生姜焼き　｜　How To Make Chicken breast meat and Eggplant Ginger-roasted

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鶏肉となすに片栗粉をまぶすことで、焼いている時に旨味が逃げず、食べた瞬間じゅわ〜っと旨味が溢れ出します♪♪手軽に作れるので、お弁当にもおすすめです！

■材料 (2人分)
・鶏むね肉　　　1枚(200g)
・なす　　　　　2本
・酒　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　少々
・片栗粉　　　　適量
・サラダ油　　　大さじ3
・細ねぎ(刻み) 　適量
【☆調味料】
・酒　　　　　　　大さじ2
・みりん　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　大さじ1と1/2
・おろししょうが　大さじ1/2

■手順
⑴ 鶏肉は一口大に切り、酒、塩こしょうをふって5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
⑵ なすはへたを切り落として1.5cm幅の輪切りにする。水に5分程さらしてキッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、なすを入れて両面こんがりとするまで焼き、☆を加えて混ぜながらとろみがつくまで、煮からめる。
⑷ 器に盛り、細ねぎをちらす。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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