卵黄をのせればトロトロで、もう最高！ぜひ作ってみてくださいね♪
なすのトロトロステーキ
2人分
材料：
なす 2本
サラダ油 大さじ2
Aめんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
Aおろしにんにく 小さじ1
卵黄 1個
小ねぎ（小口切り） 適量
作り方：
① なすのへたをとり、縦半分に切る。身の部分を格子状に切る。
② フライパンにサラダ油をひき、①を並べ中火で両面こんがりと焼く。
③ ②にAを加え、煮絡める。
④ ③を器に盛り、仕上げに卵黄と小ねぎをのせたら、完成！
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Grilled Eggplant
Servings: 2
INGREDIENTS
2 eggplant
2 tablespoons vegetable oil
A
2 tablespoons noodle soup base (aka Mentsuyu)
1 teaspoon grated garlic
1 egg yolk
Chopped scallions, as needed
PREPARATION
1. Remove the top and cut the eggplant vertically into halves. Make shallow cuts (diamond cuts) on eggplant pieces.
2. Put the vegetable oil in a pan. Cook the eggplant (1) on medium heat until golden.
3. Add mentsuyu and grated garlic (A) into the pan and simmer.
4. Place the eggplant with sauce (3) on a plate. Put the egg yolk on top. Sprinkle some chopped scallions.
5. Enjoy!
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