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高温で焼くことで表面の焼き色が特徴的な濃厚な味わいのチーズケーキです♪焼き時間が短いため、一般のチーズケーキよりなめらかでクリーミーな舌触りが味わえます!焼き上がりはやわらかい仕上がりなので、型にクッキングシートを敷いて取り出しやすくしましょう♪
■材料 (15cm丸型1台分)
・クリームチーズ 300g
・砂糖 70g
・卵黄 2個分
・生クリーム 150cc
・薄力粉 大さじ2
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンを230℃に予熱する。
(2)ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖、卵黄を順に加えてその都度混ぜる。生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れてダマがなくなるまで混ぜる。
(3)型に2を流し入れて230℃に予熱したオーブンでしっかり焼き色がつくまで22〜25分ほど焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。(オーブンの上段で焼きましょう!)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #チーズケーキ
3 Comments
真っ黒のところは美味しいのかな??作ってみたい~😍
バスク風チーズケーキはオーブンの温度が違ってるレシピ多いけどなんでだろ
うちのオーブンは210度の次は250度だからいつも210度で焼いてるけど設定時間に迷う
昨日は見張るの忘れて40分焼いてしまって固くなったわ😢
私がデリッシュキッチンのアプリで見た動画はこれとはちょっと違うやつだったけど、チーズケーキ好きなら絶対作った方がいい🥺美味しすぎて感動したし家族と友達からも好評でした!