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ビターな仕上がりのおかげでまるで豆腐を感じません♪甘さが控えめなので甘いものが苦手な方でも食べやすいレシピになっています!なめらかな食感にするために豆腐はこしてから使いましょう♪
■材料 (18cmパウンド型1台分)
・絹豆腐 250g
・ブラックチョコレート 100g
・卵 1個
・砂糖 50g
・牛乳 大さじ2
・薄力粉 30g
・純ココア 20g
仕上げ用
・純ココア 適量
■手順
(1)《下準備》型にクッキングシートを敷く。
(2)ブラックチョコレートは細かく刻む。豆腐はこし器でこしてボウルに入れ、卵、砂糖の順に加えてその都度混ぜる。
(3)耐熱容器にブラックチョコレート、牛乳を入れてラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱し、混ぜて溶かす。(レンジ加熱後にオーブンを160℃に予熱しはじめましょう。)
(4)2に3を加えて混ぜ、薄力粉、純ココアをふるい入れて泡立て器で混ぜる(生地)。
(5)型に生地を流し入れて平らにならす。バットに型をのせ、生地の高さくらいまで熱湯(分量外:適量)を注ぎ、160℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
(6)純ココアをふって食べやすい大きさに切る。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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5 Comments
こういう豆腐の~ってつくと、ヘルシーに聞こえるけど、結局砂糖や薄力粉とか使ってるから普通のと変わらないなぁってなる(´・ω・`)
個人的に豆腐を代用するレシピで一番気になるのは風味が豆腐なのかどうなのか。
ちゃんとチョコの味するのかな?
クランチチョコの作り方やって欲しいです
生クリームを使わない分、豆腐のお陰で、軽く食べやすい。
家族には、生クリームを使ったガトーショコラより好評でした❣️
糖尿病なので食べれないです😅