シャキシャキとろ〜り！もやしあんかけチャーハン　｜　How To Make Fried Sauce Rice of Bean Sprouts

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シャキシャキとろ〜り！「もやしあんかけチャーハン」

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いつものチャーハンも良いけど一味変えたい時に！
ふわふわの卵にからめたチャーハンにシャキシャキもやしととろ〜りあんかけをプラスした「もやしあんかけチャーハン」
すぐできるのでお昼ごはんやビールのお供にもオススメです♪

【材料】※より美味しく作れるように一部分量を変更しております（2020/11）
（2人分）
＜チャーハン＞
・白ごはん　　　　　400g
・溶き卵　　　　　　2個分
・鶏ガラスープの素　小さじ2
・しょうゆ　　　　　小さじ2
・ごま油　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　少々

＜もやしあんかけ＞
・もやし　　　　　　100g（1/2袋）
・豚ひき肉　　　　　80g
・ねぎ　　　　　　　10cm
・にんにく　　　　　1/2片
・しょうが　　　　　1片
・ごま油　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　400cc
　→600ccと記載していましたが分量を変更いたしました。
・鶏ガラスープの素　大さじ1/2
　→大さじ1と記載していましたが分量を変更いたしました。
・酒　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　少々

＜水溶き片栗粉＞
・片栗粉　　　　　　大さじ2
　→大さじ3と記載していましたが分量を変更いたしました。
・水　　　　　　　　大さじ2
　→大さじ5と記載していましたが分量を変更いたしました。

手順
1.　耐熱皿にごはんを入れ、卵を加えてよく絡ませる
2.　鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜる
3.　ラップをせずに500wのレンジで2分加熱する
4.　よく混ぜ、さらに500wのレンジで3分加熱する
5.　よく混ぜ、塩こしょうで味を調える
6.　ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
7.　フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める
8.　香りがたってきたら豚肉を加えて炒める
9.　肉に火が通ったら水、鶏ガラスープの素、酒、みりん、しょうゆを加える
10. わいたらもやしを加えて熱し、塩こしょうで味を調える
11. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、器に盛ったチャーハンにあんをかけて完成
(お好みでねぎを盛り付ける)

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