トマトジュースで簡単！冷製トマトパスタ │ How to make Cold Tomato Pasta

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オシャレなカフェやレストランで出てくる「冷製パスタ」
実はおうちでも簡単に作れます。
暖かくなってきたこの季節にさっぱりピッタリなレシピです。

材料
・細めのパスタ（カッペリーニ）　35 g
・プチトマト　　　　　　　　　　5 個
・トマトジュース (有塩)　　　　150cc
・にんにく　　　　　　　　　　 1かけ
・鷹の爪　　　　　　　　　　　 1 本
・たまねぎ　　　　　　　　　　 1/4個
・塩こしょう　　　　　　　　　少々
・オリーブオイル　　　　　　　適量

手順
1. たまねぎとにんにくはみじん切りにし、鷹の爪はタネを取り除いておく。プチトマトは半分に切る
2. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにく、たまねぎをを入れ色づくまで炒める
3. トマトジュース、プチトマトを加え、プチトマトが煮崩れる状態になるまで加熱する
4. ボウルに移し、冷蔵庫で冷たく冷やしておく
5. 鍋にお湯を沸かし塩（分量外）を入れ、パスタをゆでるゆで上がったら4に入れ和える
6. 塩コショウで味を整えたら完成！

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