余ったお野菜で！油揚げでメンチカツ風の作り方　｜　How to make Fried Meat Cakes

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冷蔵庫にお野菜が少しだけ余ってる…
そんな時は油揚げでメンチカツ風を作ってみませんか？
ささっと作れる晩ごはんのおかずの一品です。

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材料
・油揚げ　　　　　2枚
・合いびき肉　　　100g
★パン粉　　　　　大さじ1
★マヨネーズ　　　大さじ1
★玉ねぎ　　　　　1/4個
★にんじん　　　　1/3本
★ピーマン　　　　1個
（他にも余ったお野菜なんでもOK！）
・塩　　　　　　　少々
・サラダ油　　　　適量
・ウスターソース　適量

手順
1. 合いびき肉に塩を加え、粘り気が出るまで混ぜる
2. ★の材料を加え、混ぜる
3. 油揚げは、麺棒などでコロコロして、はがしやすくする
4. 油揚げの１辺を切って、油揚げを開く
5. タネを２等分し、油揚げにしっかり詰める
6. サラダ油をフライパンに敷き、(5)を並べる
7. 弱火でフタをして焼き目がつくまで両面をじっくり焼いていく
8. 焼き上がったらウスターソースをかけて完成

※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。

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