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基本のサラダチキンの作り方と、アレンジレシピ3つをご紹介♪一手間で大満足の一品になります!
■材料 (2人分)
【簡単サラダチキン】
・鶏むね肉(皮なし) 1枚
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・鶏ガラスープの素 小さじ1
【アレンジ①サラダチキンサンドイッチ】
・サラダチキン 1個(200g)
・トマト 1/2個(100g)
・レタス 2枚(60g)
・食パン(6枚切り) 2枚(120g)
・有塩バター 小さじ1
《☆①の調味料》
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1/2
塩こしょう 少々
【アレンジ②サラダチキンの焦がしニンニクしょうゆがけ】
・サラダチキン 1枚(200g)
・塩 小さじ1
・オクラ 4本
・卵黄 2個
・ごま油 大さじ1
・にんにく 1かけ
《★②の調味料》
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
【アレンジ③サラダチキン丼】
・ごはん どんぶり2杯分
・サラダチキン 1枚(200g)
・アボカド 1個
・ミニトマト 6個
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン(輪切り) 2枚
・バジル 適量
《◆フレンチドレッシングの調味料》
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・酢 大さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
・マスタード 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ3
■手順
⑴ 【簡単サラダチキン】 鶏肉はフォークで表面をさす。保存袋に全ての材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩おく。鍋に湯をわかし、鶏肉を入れてふたをして火を止めて30分おく。
⑵ 【アレンジ①サラダチキンサンドイッチ】 サラダチキンは手でさき、ボウルに入れて☆を加えて混ぜる。
⑶ トマトは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
⑷ 食パンはトースターで焼き色がつくまで焼きパンの片面にバターを塗る。ラップをの上に1枚の食パンにトマト、サラダチキン、レタスを順にのせ、残りの食パンではさみ、ラップで包んでなじませる。半分に切る。
⑸ 【アレンジ②サラダチキンの焦がしニンニクしょうゆがけ】オクラはヘタを切り取り、ガクをむき、塩をまぶして表面をこする。 にんにくはみじん切りにする。サラダチキンは一口大に切る。
⑹ 鍋に湯をわかし、オクラを入れて30秒ゆでて取り出し、水にさらして水気を切り小口切りにする。
⑺ フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になったら★を加えて中火で煮立たせる。器にサラダチキン、オクラをのせ、にんにくしょうゆたれをかける。
⑻ 【アレンジ③サラダチキン丼】アボカドは縦に半分に切り込みを入れて回しながら半分に割り、種、皮をとり、2cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。 サラダチキンは2cm角に切る。
⑼ ボウルにサラダチキン、アボカド、ミニトマト、オリーブオイルを入れて混ぜる。
⑽別のボウルに◆を入れて混ぜフレンチドレッシングを作る。
(11)器にごはんを盛り、9.をのせ、フレンチドレッシングをかける。バジル、レモンを飾る。
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4 Comments
美味しそう〜♡
わ~!うれしいです!!
サラダチキン活用法もっと知りたいです。。。🤤💕
サラダチキンまとめ作り置きしたい時も茹で時間は枚数に関わらず火を止めて30分で大丈夫でしょうか…?
コウワエン丼