こんにちはタカタクです♪
今回は外パリパリで中ホクッのさつまポティト飴が
うまいことできた話!
これが食感もよくかなり美味しいです!
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〈材料〉
さつまいも 1本 (250-300g)
揚げ油 (コメ油) 適宜
グラニュー糖 200g
お水 150cc
※串は15cmの竹串を使いました
〈作り方〉
①さつまいもの皮をむきヘタをとる
②長さ6cm幅2cmくらいの大きさにカット
(今回は12等分しました)
③水に5分ほどさらしサッと洗う
④キッチンペーパーなどで水気を拭きとる
⑤天ぷら鍋に入れ油を注ぎ中火で着火
※鍋底にひっついていると焦げるので
ひっくり返しながら揚げる
(揚げ時間目安8分)
⑥揚げたさつまポティトに串を刺す
⑦鍋にグラニュー糖とお水を入れ
しっかり混ぜる
※火にかけてから混ぜてしまうと
ジャリジャリになってしまうので
この段階で気がすむまで混ぜておく
⑧中火で加熱し、泡が静かになって
ほんのり黄色っぽく色づいてきたら
極弱火にする(加熱時間目安8-10分)
※竹串に飴をつけ→水に入れ
カリカリになって触ってベトついていなければ
飴の準備完了
⑨さつまポティトを飴でコーティングし
飴が固まったらできあがり!
※余分な飴を落とすことが
パリパリ食感のポイントです!
注:時間が経つと飴がとけてくるので
お早めにお召し上がりください
よかったら参考にしてみてね♪
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#タカタク#料理レシピ#さつまいも
40 Comments
鍋の洗い方も教えてほしい
飴がとれない!
これ飴つける時指に垂れたりとかしたら速攻火傷だから気を付けて
お腹空いてきた〜😇めちゃめちゃ美味しそう
さつまポティトゥは万能だから、どの料理に使ってもハズレ無しだから大好き
また今度作ってみますね!!
美味しそうやけど糖尿病になりそうやな笑
美味しくないわけがないです🥹🥹
これ幼なじみのおばあちゃんがよく作ってくれててすごい美味しかったんだけど、自分で作ろうとするとパリパリにならない🥲
オイドンノハーポテトー!!
美味しそう!だけど薩摩に反応してしまった
芋の利便性
薩摩ホグワーツ常態食糧ですねはい
芋けんぴ食べたい
さつまいもは皮に消化を助ける成分があるので剥かないで料理するほうがいいですよ。皮の色も熱変色しないので彩も綺麗です
めちゃくちゃ美味しそうだと思って飛んできたら昔の自分が高評価押してた、、、、
火にかけます(IH)
こんな感じ!、おけぇ~がハマりました
声が優しくなったフリーザ
めっちゃ綺麗に雨がこうティングされててすごい美味しそう
飴って作った後の鍋の掃除死ぬ程辛いんよな…
お湯とか水につけとかなとれない、、
い、いくぅーー
見た目も音も最高でガチおいしそう🤤
めんどくせぇから作ったやつくだちぃ🥺
美味そう…
いつもおもうのだが
ポテトの発音おかしいのは意識してるんかな?
ちょっと家に来てもらっていいですかね
ぽてぇと
貧乏なので剥いた皮を再利用したいです、レシピ教えてください
まじぇまじぇせこまると
コラボしてほしいね。
概要欄どこ
何か、懐かしい😁
夜食に食べたい
薩摩ポテト飴美味しそう
絶対に「芋」って言いたくないのがわかる笑
=大学芋
最新の見た目がマンゴーに見えた👀
オケーイ…の言い方が気持ち悪い
大学芋じゃないのか、、、
べん毛みたいなの可愛い
さつまポティトw
イントネーションやばくない?
大学芋