しょうがでぽっかぽか♪豚肉と白菜の煮込みあんかけうどん　｜　How To Make boiled Udon Noodles with Pork & Chinese Cabbage

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しょうがでぽっかぽか♪「豚肉と白菜の煮込みあんかけうどん」

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寒い季節に食べたくなる煮込みうどんを
しょうがをきかせたあんかけ風にしてさらに温まる！
野菜もたっぷり摂れるうれしい一品です。

■材料 (2人分)
・うどん（ゆで）　2玉
・豚こま切れ肉　　150g
・白菜　　　　　　3枚
・にんじん　　　　1/3本
・しめじ　　　　　1パック
・しょうが　　　　2かけ分
・塩こしょう　　　少々
・溶き卵　　　　　1個

☆うどんだし
・酒　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・しょうゆ　　　　大さじ1
・和風顆粒だし　　小さじ1
・水　　　　　　　600cc

水溶き片栗粉
・片栗粉　　　　　大さじ3
・水　　　　　　　大さじ3

■手順
⑴ 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる
⑵ 白菜は3cm幅に切り、にんじんはいちょう切りにし、しめじは根元を切り落として手でほぐし、しょうがは千切りにする
⑶ 鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら豚肉を入れ、アクを取り、ふたをして弱火で5分煮る
⑷ 白菜、にんじん、しめじ、しょうがを加え、中火で3〜4分煮る
⑸ うどんを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、卵を混ぜ、まわし入れる

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