もちもちツルツル♪ライスペーパーで作るフォー　｜　How To Make Rice Paper Pho

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生春巻きをして少し残っているライスペーパー、ありませんか？鶏肉で出汁をとったスープにそのまま入れてもちもち&ツルツルの麺に変身♪

■材料(2人分)
・ライスペーパー　　6枚
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・ナンプラー　　　　大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・パクチー　　　　　1袋
・ピーナッツ　　　　大さじ2
・レモン　　　　　　1/2個
[☆スープ]
・鶏もも肉　　　　　150g
・ねぎ（青い部分）　1本分
・しょうが（薄切り）3枚
・水　　　　　　　　800cc

■手順
(1)パクチーは4cm幅に切る。ピーナッツは粗く刻む。
(2)ライスペーパーはハサミで1.5cm幅になるように切る。
(3)鍋に☆を入れて中火で加熱する。
(4)煮立ったらアクを取る。ふたをして弱火で8分煮る。
(5)塩、ナンプラー、鶏ガラスープの素を加える。
(6)ライスペーパーを加えてさっと煮て、鶏肉を取り出す。
(7)鶏肉を食べやすい大きさに切る。器にライスペーパーとスープを盛り、鶏肉、パクチー、ピーナッツ、レモンを添える。

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