こってり味があとを引く♪なす味噌あえ麺　｜　How To Make Eggplant Miso Noodles

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ボリュームたっぷりの簡単あえ麺をご紹介♪トロトロなす、ひき肉が麺に絡んでおいしい♪具材と卵黄をしっかり混ぜてお召し上がりください！

■材料(2人分)
・蒸し中華麺　　　2袋
・酒　　　　　　　小さじ1
・ごま油　　　　　小さじ2
・なす　　　　　　2本
・サラダ油　　　　大さじ1と1/2
・豚ひき肉　　　　120g
・おろししょうが　小さじ1/2
・細ねぎ（刻み）　適量
・卵黄　　　　　　2個分
[☆調味料]
・酒　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　小さじ2
・みそ　　　　　　大さじ1

■手順
(1)なすは1cm角に切る。(切ってすぐ炒めるから水にさらさなくてもOK！栄養も逃さない♪)
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)耐熱容器に中華麺、酒、ごま油を入れる。
(4)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して、混ぜる。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。
(6)なすを加えてなすがしんなりするまで炒める。
(7)2を加えて全体に調味料がからまるまで炒める。(お好みで肉を炒める時に豆板醤（小さじ1/2）を入れて辛みを足してもおいしい！)
(8)器に中華麺を盛り、7をのせ、細ねぎをちらし、卵黄をのせる。

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