おしゃれな仕上がり♪オープンパンケーキ　｜　How To Make Open pancake

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《レシピの詳細はこちら！》

ブランチにおすすめの見て楽しめるお食事パンケーキはいかがでしょうか？フルーツを重ねるとかわいく仕上がり、アレンジは無限大♪

■材料 (4枚分)
・卵　　　　　　　　　　2個
・ロングベーコン　　　　2枚
・ソーセージ　　　　　　4本
・アスパラ　　　　　　　2本(40g)
・フリルレタス　　　　　適量
・塩こしょう　　　　　　少々
・サラダ油　　　　　　　小さじ2
☆パンケーキ生地
・牛乳　　　　　　　　　100cc
・卵　　　　　　　　　　1個
・ホットケーキミックス　150g
仕上げ用
・マヨネーズ　　　　　　適量
・黒こしょう　　　　　　少々

■手順
(1)アスパラは根元を切り落とし、下半分はピーラーで皮をむき、半分に切る。
(2)ベーコンは縦半分に切り、端同士を重ねて直径8cmの円形を作る。ソーセージは斜め格子状に切り込みを入れる。
(3)ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる(生地)。
(4)フライパンにサラダ油(小さじ1)をキッチンペーパーで薄くのばす。1/4量の生地を流し入れ、焼き色がつくまで2〜3分程弱めの中火で焼く。裏に返して2分焼いて取り出す(パンケーキ)。同様に計4枚焼く。
(5)同じフライパンに残りのサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、ベーコンを入れ、隙間にソーセージ、アスパラを並べ、ベーコンの内側に卵を流し入れる。ソーセージ、アスパラは上下を返しながら焼き色がつくまで焼いて、塩こしょうをふり、取り出す。卵、ベーコンは弱めの中火で白身に火が通るまで焼いて取り出す。
(6)器にパンケーキを盛り、半量にベーコンエッグ、残りのパンケーキにソーセージをのせる。ベーコンエッグにアスパラを添え、ソーセージの下にフリルレタスを添える。お好みでマヨネーズをかけ、黒こしょうをふる。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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