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38 Comments

  1. このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)で!
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    *アプリ検索窓からレシピ名や「COCOCORO」「大西哲也」で検索ください

  2. 大西さんが緊張してる感が凄く伝わってきます‼️

    大西さん料理の技術を事細かく教えて下さり本当にありがとうございました✨

  3. 大西シェフの、お料理用語「少々」の更なる言語化「全体にまぶさる程度」は発明だと思う🤔

    何気にテスコムさんが活躍してる😂
    久しぶりに唐揚げ作ろう😚

  4. よく見かけるまな板だなーと思ったら、それ作られた方だったんですね。「まぶさる」というワードがツボってしまって説明入らなくてすみません。

  5. あげた後に安置する網はテスコムさんのコンベクションオーブンTSF601の付属品ではないか!!

  6. I've been following Chef Ohnishi's channel since I discovered that he is willing to share his technique, as well as scientific facts to lead you to another level of home cooking! He is for sure one of those one of a kind chefs who would like to spread his skill set and once you join his journey you can't wait for his next episode like "Good Eats" 🙂

  7. 「なんのためにやってるのか考えて」こういうの好きです。なんとなくやってるそのひと手間を減せるって大きいと思います。

  8. この人の経歴上プロと呼んでいいのか謎
    整備士→バス添乗員→タイヤ販売→料理人
    他の星付きシェフだったりとはわけが違う
    まぁプロと名乗っちゃえばプロなんだろうけど
    研究科とかと同じジャンルなんだよなぁ

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