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夢のようなビッグサイズプリンをご家庭で再現！ポイントをおさえて作る事で、レンジで作ったとは思えない口どけの仕上がりになります♪ホームパーティーなどのイベントごとにもぴったりなサプライズデザートはいかがですか？
■材料(5~6人分)
・牛乳 250cc
・砂糖 60g
・卵 4個
・生クリーム 100cc
⭐️デコレーション
・ホイップクリーム 適量
・オレンジ(いちょう切り) 適量
・ラズベリー 適量
・ブルーベリー 適量
・ミント 適量
■手順
1. 《下準備》卵は常温に戻す。
2. レンジ調理鍋に牛乳、砂糖を入れて混ぜる。ふたをして500Wのレンジで1分加熱する。混ぜながら冷ます。(砂糖が溶ける程度に軽くあたためてください。混ぜた時に砂糖のザラザラとした感じがある場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。)
3. ボウルに卵を割り入れて混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。2にこしながら加え、静かに混ぜる。(卵液を入れる場合は、ある程度牛乳が冷めてから加えてください。また、混ぜる際は泡立てないように、そっと混ぜましょう。)
4.竹串をさっと水でぬらし、器の両端にのせる。水でぬらした布をきつくしぼり、ふたに巻きつけて、ふたをする。500Wのレンジで5分加熱する。一度取り出して、なめらかな状態になるまで混ぜる。(一度混ぜる事で、均一に火が入りやすくなります。)
5.同様に竹串をはさんでふたをして、500Wのレンジで1分30秒加熱する。竹串を取って20分程おき、余熱で蒸らす。冷蔵庫で2時間程冷やす。(蒸し時間の目安は全体が固まり、揺らすと表面が軽く波打つ程度まで蒸しましょう♪足りないようであれば様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。)
6.5にホイップクリームをしぼり、オレンジ、ラズベリー、ブルーベリー、ミントを飾る。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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