スタミナ×ヘルシー!?肉だれ”風”ぶっかけそうめん ｜How to make Somen with Soy Meat Sauce

夏はやっぱり麺がいい！スタミナ満点そうめんレシピをご紹介！
たっぷりのニラと大豆のお肉に、にんにくを効かせて仕上げます♪
がっつりだけどヘルシー、夏に嬉しいギルトフリーなスタミナそうめんを楽しんでみて！
[Presented by marukome]

■材料
・そうめん　　　　　　3束(150g)
・冷凍大豆のお肉　　　150g
・ニラ　　　　　　　　1/2束(50g)
・ごま油　　　　　　　大さじ1
・卵黄　　　　　　　　1個

☆の調味料
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　　　大さじ1と1/2
・オイスターソース　　大さじ1
・豆板醤　　　　　　　小さじ1
・おろしにんにく　　　小さじ1/2
・水　　　　　　　　　300cc

水溶き片栗粉
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　大さじ1

■手順
1. ニラは根元を切り落とし、5mm幅に切る。
2. フライパンにごま油を入れて熱し、冷凍大豆のお肉を入れて中火で炒める。
3. 2に☆を加えて沸騰したら2分程度煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4. ニラを加えてさっと混ぜる。
5. 鍋に湯をわかし、そうめんを入れて表記の時間通りゆで冷水でしめて、水気を切る。
6. 器に5を盛り、4をかけ、卵黄をのせて完成！

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