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ワンパン 10分！「明太豆乳パスタ」
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明太子の塩気とクリーミーな豆乳の風味がとっても合う♪フライパン一つでできるので洗い物も最小限で済みます！
■材料 (2人分)
・スパゲティ 180g
・明太子 1本(50g)
・ねぎ 1本
・オリーブオイル 大さじ1
・水 400cc
・無調整豆乳 400cc
・コンソメ 小さじ1
・塩 小さじ1/3
■手順
⑴ ねぎは斜め切りにする。
⑵ 明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。飾り用に少し取っておく。
⑶ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。
⑷ 水を加え煮立ったらスパゲティを半分に折って加え、袋の表記時間より1分短く煮る。(今回ゆで時間3分のスパゲティを使用してます。ゆで時間前に水分が無くなりそうであれば水を足してください。)
⑸ コンソメ、塩、明太子、豆乳を加えてさっと混ぜ、沸騰する直前で火を止める。器に盛り、飾り用の明太子をのせる。
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