薬味たっぷりでやみつき！無限みょうが茄子　｜　How To Make Japanese ginger and Eggplant Mix Salad

大人気の無限シリーズを今回はみょうがと茄子で！
まだまだ暑いこの季節、さっぱりした副菜をパパッと作りませんか？
あともう一品欲しい時にもオススメですよ♪
[Presented by クックアップ]

■材料 (2人分)
なす　　　　　　　　　　　2本
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
ささみ　　　　　　　　　　1本
青じそ　　　　　　　　　　5枚
みょうが　　　　　　　　　1個
ポン酢　　　　　　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　　　　　大さじ1
白いりごま　　　　　　　　大さじ1/2

■手順
1.　なすはヘタを取って縦に2等分に切り、ななめに薄切りにし、切ったものから水につける
2.　軽く水を切り、塩を振って揉んで、10分置く
3.　ささみは筋を取って浅く切り込みを数か所入れてラップで包み、600wで2分加熱してそのまま冷ます
4．ささみが冷めたら手で食べやすく裂く
5.　青じそ、みょうがは縦に2等分に切って千切りにする
6. 2.をクックアップクッキングペーパーに入れて水気をしぼりボウルに入れる
7.　6.にささみ、青じそ、みょうがを入れてポン酢、ごま油、白ごまを加えて混ぜて完成！

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