飴色玉ねぎが染みる♪ なすチキぽん酢｜　How To Make Stir-fried eggplant,chicken,soy sauce and vinegar

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すりごまを使ったタレで香ばしい味わい♪
なすや鶏肉など手軽な食材ですぐできる！
玉ねぎにぽん酢が染みてワンランクUPおかずです。

材料
（2人分）
鶏もも肉　　　　　1枚(300g)
片栗粉　　　　　　適量
なす　　　　　　　2本
サラダ油(なす用) 　大さじ2

☆の玉ねぎぽん酢だれ
玉ねぎ 　　　　1/2個
ポン酢 　　　　大さじ3
おろししょうが 小さじ1/2
すりごま 　　　大さじ1
サラダ油 　　　大さじ1/2
大葉(千切り)　　　 適量

手順
1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす
2 なすはヘタをとり食べやすい大きさに切ってボウルに入れる
3 サラダ油を入れて全体にからめる
4 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜ、玉ねぎぽん酢だれを作る
5 フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉は皮目を下にして入れて焼き色がつくまで中火で焼く
6 上下を返し、なすを加えて、しんなりするまで炒める
7 玉ねぎぽん酢だれを加えてさっとからめる
8 器に盛り、大葉をのせる

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