お弁当を華やかに♪赤のおかず3選　｜　How To Make Red Choice 3 Side Dishes

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毎日茶色なお弁当は今日でさよなら！ミニトマトで色を補うのもワンパターンで退屈！そんな時はささっと赤色のおかずを作りましょう♪

■材料(各2〜3人分)
【鶏肉のケチャマヨボール】
・ケチャップ　　　　　大さじ2
・マヨネーズ　　　　　大さじ1
[☆肉だね]
・鶏ひき肉　　　　　　100g
・ねぎ　　　　　　　　1/4本
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・片栗粉　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　　少々
【にんじんと桜えびのきんぴら】
・にんじん　　　　　　1/3本
・桜えび（乾燥）　　　大さじ1
・唐辛子（輪切り）　　小さじ1
・サラダ油　　　　　　小さじ1
[★調味料]
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　　　小さじ1
【カニカマの磯部風】
・カニかまぼこ　　　　4本
・焼きのり　　　　　　1/4枚
・サラダ油　　　　　　小さじ1

■手順
(1)【鶏肉のケチャマヨボール】ねぎは粗みじん切りにする。
(2)ボウルに☆を入れてスプーンで粘りが出るまで混ぜる。
(3)耐熱皿の上に4等分にして丸めてのせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
(4)容器にケチャップとマヨネーズを加えて混ぜる。3の肉だねを入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。
(5)【にんじんと桜えびのきんぴら】にんじんは細切りにする。
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんじん、唐辛子を入れて中火でしんなりするまで炒める。
(7)桜えびを加えて油が回るまで混ぜる。
(8)★を加えて水気が飛ぶまで炒める。
(9)【カニカマの磯部風】焼き海苔は8等分に切る。カニかまぼこは半分に切る。
(10)カニかまぼこに焼きのりを巻く。
(11)フライパンにサラダ油を入れて熱し、カニかまぼこを焼きのりの閉じ目を下にして入れて中火で焼く。

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