世の中にはいろいろな角煮のレシピがあると思いますが、今回はミシュラン常連店「青華こばやし」の小林シェフ👨🍳がおすすめする作り方。
しっかり焼き目をつけることや、多めの水で煮詰めていくことなど、参考になるポイントがたくさんあるのでぜひ最後までご覧ください！
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています
▶️https://bit.ly/3VpYF5e
※アプリ検索窓から「小林 角煮」で検索ください
＝🫕シェフのおすすめ品🍳＝
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＝シェフのご紹介👨🍳＝
■青華こばやしのwebサイトhttps://www.seika-kobayashi.com/
■青華こばやしのInstagram https://www.instagram.com/seika_kobayashi_official/
■青華こばやしのfacebook
https://www.facebook.com/seikakobayashiofficial
■青華こばやしのYouTube
https://youtube.com/@user-ck3qq1ox6g
【店鋪情報】店名：青華こばやし所在地：東京都新宿区荒木町10-17 1F
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#小林雄二
#角煮
#pr
34 Comments
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています
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柔らかくておいしい角煮ができました。
ありがとうございます。
「イーブイとイーブイじゃない」に脳内変換されて、クスっと来ちゃいました。
サムネで美味いと確信しました
見た目が家庭料理ではなく料亭のような仕上がりで最高に美味しそう。
人柄が滲み出でいますね…
食べる時の「はぉん」っていうのがまた笑
いつも圧力鍋一発でやってしまってるけど、この煮込んだ色見たらこっちでやりたくなる…すごい美味そう…
ホロホロでとっても美味しく作れました。
ありがとうございます。家族も喜んでました！
一度作ったら忘れないような簡単レシピなのに、見た目が本格的になるのも嬉しいですね～
スタッフさんの質問が素人目線寄りで助かります
5:42 奥にあるやつ、白米かなって思ったら砂糖の山でびっくりした
おっちゃんのレシピと違うけど共通点はいっぱいあるのね！
最初によく焼く（焼き固める）、砂糖多め（麺つゆに砂糖加えてた）、水分多くしてそこから煮詰める、落とし蓋する
面白い！そしてどっちも美味しそう！
過去一分かりやすい角煮動画🥺
どえらい量の砂糖だ。やっぱ必要なのかな
角煮の豚肉は皮付き😘
めっっっちゃうまそう！！！
私も和食の料理人ですが非常に感心しました。
変に割(調味料の割合)など出してしまうと家庭で作る方は面倒に感じてしまったり、アレが無いから無理かってなってしまいますがあるものである程度アバウトでもできますよって堅苦しくなく教えていただけると大変良いと思います。
美味しそうですね😋
出来上がりの見栄えがレベち…奥が深すぎる。プロのテクニック盛りだくさん❤
説明聞いているだけでヨダレが、、
明日作らせていただきます！！
やはり料理人は愛嬌も大事ですね✨
残った汁の使い道とか知りたい！
お箸で切るとこ見せてくれないと柔らかいか
分からないやん笑
脂身がトロンとして美味しいです！今度は肉を倍量にして作ります。そのくらい美味しく出来ました😋
圧力鍋でやるものという先入観がありましたが、1時間煮込んだだけで、とても美味しく出来ました。
ただ想像より小さくなったので、次回はもっと大きな塊を買って来て、今回よりも大きめにカットしようと思います。
この方すごく丁寧な説明でかつわかりやすい
この人の動画いっぱい見たい
美味しそう！
食べに行きたいです❗
参考に見てたけど、アプリの誘導ウザい。
面倒くさい。やり方が古い。
他のをみるよ。
料理が苦手なので炊飯器で作る豚の角煮のレシピを探していたところこちらに辿り着きました。とてもわかりやすく、美味しく仕上がりました。ありがとうございました。
初心者マークさん
教えたらわかる側系シリーズ
料理じゃない方行くかもしれないですけどね
落とし蓋と蓋をして1時間後そんなに水分少なくならなかった、なぜだ、
砂糖って思った以上に入れた方がいいって聞くけど、これは流石にギャグかと思って笑っちゃった
1時間半でええのね☺️
初めて美味しい角煮レシピに出会えた
分量のせんかいわかりにくいのぉ
いつもの動画のテンションと全然違いますね。豚の角煮に対する情熱が凄いｗだから信頼できます
素晴らしい!!シンプルなのに、、美味しそう。。。