ナスミート、ナスの持ち味を生かしながら、
最高レベルまでそのポテンシャルを引き出す禁断の料理。
LA BONNE TABLEの中村シェフの傑作レシピです。
ぜひ、お試しあれ。
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LA BONNE TABLE
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2丁目3
※営業時間はお店のwebサイトをご確認ください
【肉を超えます】全ての“美味しい”を吸収したナスの破壊力!【LA BONNE TABLE・中村和成】
【迷ったらこれです】家にあるパスタが新境地のもちもち食感に!シェフが作るナポリタンの作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】
【常識を覆す!】身近な食材で作る“白い“ボロネーゼの作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】
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0:00 動画スタート
0:14 シェフ、レシピ紹介
0:42 トマトソースを作る
2:16 ナスのカット
3:03 ナスを焼く
5:31 ミートを作る
6:59 具材のカット
8:13 肉を焼く
10:22 ソースの調味料を入れる
10:55 スライスチーズをとろけさせる
11:51 盛り付け
13:03 試食
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#茄子
#チーズ
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シェフのレシピ帖
50 Comments
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#pr
たっぷり油を吸った茄子は 美味い
最近オススメに上がってくる美味そうだなーって動画見ると大抵中村シェフなんだよなぁ
これぐらいざっくばらんな料理動画が最高です。シェフ最高!めちゃくちゃわかりやすい!
美味しそう🤗盛り付けの葉っぱ邪魔💦頂く時にはパセリ、パラパラで良いわねぇ😊
12:00
素敵な音楽を背景にイケメンシェフが作ると
オシャレ料理「うお♪」完成だけど
独身おっさん(私)が適当に盛りつけると
「うわぁ…汚」になっちゃうw
今から作ってみますね(^_^)ゞ
申し訳なんですが、きれいな杉田智一さんにみえましたw
料理今度作ってみます^^
早速作らせて頂きました!
とにかく色んな味の層があってめちゃめちゃ美味しかったです!
白ワインが進むこと進むこと笑
独特ですね
ジュルジュルジューシーww
作らせていただきます
今朝w
うまそうですが、語彙力w
この変態っぽいところがいいね
茄子を油で炒めたらアクが出るのでえぐい味になるの知らないのかね?
もうちょっと痩せて引き締めたおp方がいいよ
なんかちょっと実験ぽくって面白い('_')
絶対おいしいのは分かるんだけど、それよりもシェフのキャラの強さが気になって仕方ない。ぜったい笑わせにきてるでしょう😅
なんだこれは笑
異常なほどに声がいい(めっちゃ褒めてる)
これは美味しそうですね!!この間ナスステーキ作りましたがこっちも作ってみます!!
これは美味しいでしょw 絶対作ります🎵
ひき肉を多く混ぜる理由と、氷水とかに当てながら混ぜない理由知りたいです
MAXなんぼの4.5や笑
作ってみましたが、肉のゴロゴロした破壊力は必要でした!美味しかったです!
人間性があまりにも魅力的すぎて中村シェフの動画一気見してしまった。めちゃめちゃ元気出る。
今作りました!
クッッッッッソうまいです。
香りが僕を離さない! 詩人
作ってみたけどメチャクチャ旨かった。
ローズマリーが良い仕事してる!
今度作る!
茄子好きねー。
茄子って調理法でおいしさが変わりますよね。
まだ作ってないけど、このレシピは絶対においしいです。
絶対うまいやつ!
この人楽しそうで好き
なぜかいちいち面白い
中村さん他の動画も見て思ったっすけど表情声質語彙力全部総合して強力すぎて😂
唐辛子の種を捨てないところに好感が持てました。
二種類のソースをほどよく混ぜるあたり茄子のラザニアみたい。
真似して作ったら本当に美味しかった
美味しかったです
主役のナスはしっかり焼くことで甘味と香りが凝縮されて美味しくなります
肉は最初ハンバーグのように焼いてから崩して行くことでボリューム感が出ますね
全体としてはローズマリー、黒胡椒のソーセージ感、トマトの酸味甘味、チーズクリームの濃厚さが最高
そして最後に舌に残る唐辛子の辛味でキレが感じられるのも良かったです
濃いキャラシェフの説明に忠実に作ってみました!これはうまい!味わい的にはラザニアっぽい感じですが、30分もあれば出来上がるし、煮込む鍋とフライパンだけでできるのが良いです。お肉に入れるローズマリーと、肉にいい感じに焦げ目をつけるのがポイントですね〜。ナスを皮から焼くと油を吸いすぎないで焼けるのも目から鱗でした。ごはんに添えて美味しくいただきました!😋
料理もおいしそうなんだけど、このシェフのなんとも言いようのない、
そこはかとない魅力は一体なんなんだ・・・
早く床屋に行きなさい
ナス、ミート、チーズ 正解すぎる名前で良き
自分史上いちばん美味いものが作れてマジで感謝です(ICONOオリーブオイルのおかげかもだが)
笑っていたが
「数字で言ったら4.5!」
腹吹き飛んだわ.
なんで中村シェフって、どこかしら松岡修造感があるんだろうか…
いつも、拝見させていただいています。エネルギッシュで、魅力たっぷりのシェフで、とても好感が湧きます。一度お店をのぞいてみたい!そんなイメージをさせてくださいます。そして、自分でも作ってみようと思いたたせてくたさいますね!楽しい動画ありがとうございます。
東京ダイナマイトのハチミツ二郎じゃないほうですよね😂
パスタと和えても美味しかったです!
おいしそうです・・でもこれなら鍋じゃなくお皿の上でナスミートチーズしてもよかったような気もします・・
食レポに成功してる人初めて見たかも…さすがプロだな、説得力が段違い
ちょうど材料が冷蔵庫にあったので手軽にとても美味しくできました。ペンネでトマトチーズソースを絡め楽しませていただきました。家族にもとても好評でした。😄