お弁当のおかずに！なすと豚肉の甘辛炒め　｜　How To Make Stir-fried Pork with Eggplant

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しょうが風味が食欲をそそる！片栗粉をまぶして焼くことで豚肉をジューシーに仕上げ、お弁当の汁もれも防ぎます。

■材料 (1人分)
・豚こま切れ肉　　50g
・なす　　　　　　1本
・片栗粉　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　大さじ1
・白いりごま　　　少々
【☆調味料】
・酒　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　小さじ2
・おろししょうが　小さじ1/2

■手順
⑴ なすは食べやすい大きさに切る。
⑵ ボウルに豚肉と片栗粉を入れて揉み込む。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒め、なすを加えてしんなりとするまで炒める。
⑷ 3に☆を加えてとろみがつくまで、からめながら炒める。
⑸ お弁当箱に詰め、白いりごまをちらす。

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