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肉みそをたっぷりのせた冷やし麺弁当です！ごま油の香りが食欲をそそる醤油ベースのスープでさらさらといただけます♪
■材料 (1人分)
・中華麺（生） 1玉
・ゆで卵 1個
・キャベツ 1枚
【☆肉みそ】
・豚ひき肉 50g
・酒 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 小さじ1/2
【★醤油スープ】
・しょうゆ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 150cc
・ごま油 大さじ1/2
・氷 50g
■手順
⑴ キャベツは千切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。ゆで卵は半分に切る。
⑵ 鍋に湯をわかし、中華麺を入れて表記の時間通り茹で、水にさらして水気を切る。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜ、ふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱してほぐすように混ぜる。
⑷ 保温の容器にしょうゆ、鶏ガラスープの素、水50ccを入れて混ぜ、残りの水、ごま油、氷を入れて混ぜ蓋をする。
⑸ 弁当箱に中華麺、キャベツ、ゆで卵、肉みそを入れ、食べる直前に醤油スープをかける。
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