少ない油で揚げ物3品!ワンパン紙コップ弁当　｜　How To Make Paper Cup Box Lunch with One Pan

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少ない油で揚げ物3品!「ワンパン紙コップ弁当」

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大さじ5の油でナゲットもポテトも楽々！みんなでシェアして食べたい時には紙コップで仕切るお弁当が便利です♪

■材料 (4人分)
【枝豆ナゲット】
・鶏ひき肉　　　　　　　200g
・卵　　　　　　　　　　1個
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　　　少々
・酒　　　　　　　　　　大さじ1
・マヨネーズ　　　　　　大さじ1/2
・枝豆（冷凍）　　　　　100g
・片栗粉　　　　　　　　大さじ4
・サラダ油　　　　　　　大さじ3
【サクサクポテト】
・じゃがいも　　　　　　2個(300g)
・片栗粉　　　　　　　　大さじ5
・塩こしょう　　　　　　少々
・サラダ油　　　　　　　大さじ2
【付け合わせ】
・ミニトマト　　　　　　6個
・ズッキーニ　　　　　　1/2本
・塩こしょう
　（ズッキーニ味付け用）少々

■手順
⑴ 枝豆は解凍してさやからボウルに豆を取り出して、片栗粉を加えて混ぜる。じゃがいもはくし切りにして水に5分ほどさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して粗熱をとる。ズッキーニは縦8等分に切る。
⑵ ビニール袋に鶏ひき肉、卵、塩、こしょう、酒、マヨネーズを入れて粘りが出るまで揉み、枝豆を加えてよく揉む。
⑶ 別の保存袋にじゃがいも、片栗粉を入れて袋を閉じ、ふってまんべんなく片栗粉をまぶす。
⑷ フライパンにサラダ油(大さじ3)を入れて熱し、2をスプーンで一口大にすくって形を整えて入れる。こんがりと色づくまで上下を返しながら中火で焼き、肉に火を通す。
⑸ 4のナゲットを取り出し、ズッキーニを入れて中火で焼き色がつくまで炒め、取り出して塩こしょうをふって味をととのえる。
⑹ サラダ油(大さじ2)を入れて熱し、3のじゃがいもを入れて表面がカラッとするまで中火で揚げ焼きにする。油を切りながら取り出し、塩こしょうをふって粗熱をとる。
⑺ 紙コップを弁当に収まる大きさに側面を切って折り曲げ、ポテト、ナゲット、ズッキーニ、ミニトマトを入れて弁当に詰める。

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