変幻自在おかず！ねぎ3本使い切り献立　｜　How To Make Leek Menu

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ねぎ1束で主菜からご飯のお供まで♪
レンジやトースターも活用するから同時調理可能！
ねぎの旨味をめいっぱいに引き出した献立です。

■材料 (2人分)
＜豚肉とねぎのごまポン酢＞
・ねぎ　　　　　　　1本
・豚バラブロック肉　200g
・塩こしょう　　　　少々
・片栗粉　　　　　　適量
・ごま油　　　　　　大さじ1/2
☆調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　小さじ1
・ポン酢　　　　　　大さじ2
・白すりごま　　　　大さじ1
＜にんじんとねぎのきんぴら＞
・ねぎ　　　　　　　1本
・にんじん　　　　　1/2本
・ごま油　　　　　　大さじ1/2
★調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・白いりごま　　　　小さじ1
＜ねぎとしょうがのスープ＞
・ねぎ　　　　　　　1/2本
・しょうが　　　　　2かけ
◯調味料
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　少々
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・水　　　　　　　　600cc
＜ねぎの即席漬物＞
・ねぎ　　　　　　　1/2本
・唐辛子(輪切り)　　 小さじ1/3
◎調味料
・砂糖　　　　　　　小さじ1/2
・酢　　　　　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　　大さじ1/2
・水　　　　　　　　大さじ1
＜ねぎ味噌＞
・ねぎ(青い部分)　　 3本分
・ごま油　　　　　　小さじ1
◉調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　大さじ1
・みそ　　　　　　　大さじ1と1/2
■手順
＜豚肉とねぎのごまポン酢＞
⑴ ねぎは4cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす
⑵ フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で焼き、上下を返す
⑶ ねぎを加えて、ねぎに焼き色がつき、肉に火が通ったら☆を加えてからめる
＜にんじんとねぎのきんぴら＞
⑷ ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは千切りにする
⑸ フライパンにごま油を入れて熱し、にんじんを入れて油がなじむまで中火で炒める
⑹ ねぎ、★を加えてさっと炒める
＜ねぎとしょうがのスープ＞
⑺ ねぎは1cm幅に斜めに切る。しょうがは千切りにする
⑻ 鍋に◯を加えて熱し、煮立ったらねぎ、しょうがを加えてふたをし、弱火で3分程度煮る
＜ねぎの即席漬物＞
⑼ ねぎは2cm幅に切る。
⑽ アルミホイルをしいた天板にねぎをのせ、トースターで5分加熱する(途中上下を返す)
(11)保存袋に唐辛子、◎、トースターで焼いたねぎを加えてもみこみ、冷蔵庫で30分漬ける
＜ねぎ味噌＞
(12)ねぎ(青い部分)は小口切りにする
(13)ボウルに◉を入れて混ぜる
(14)耐熱ボウルにねぎ、ごま油を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで１分加熱する。
◉の合わせ味噌を加えて混ぜ、ふんわりラップをし、600Wのレンジで 2分加熱する。半量ずつ盛り付けて完成。

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