【牛乳パックで！】レアチーズケーキの作り方♪【マシュマロを使った簡単レシピ】

型が不要で牛乳パックで作れる、水切りヨーグルトを使ったレアチーズケーキ風のケーキレシピをご紹介♪マシュマロを使うのでゼラチンいらずで作ることができます。お好みのフルーツを使ってデコレーションをお楽しみください！

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「牛乳パックで作る！マシュマロヨーグルトケーキ」

■材料 (1L牛乳パック1本分)
☆ヨーグルト生地
・ヨーグルト[無糖]　 400g
・マシュマロ　　　　120g
・牛乳　　　　　　　50cc
・生クリーム　　　　100cc
・レモン汁　　　　　大さじ1
★底生地
・ビスケット　　　　100g
・溶かしバター(無塩) 60g
◯トッピング
・ラズベリー　　　　 6個
・ブルーベリー　　　12粒

■手順
(1)《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーの順にのせる。ヨーグルトを入れ、キッチンペーパーで包む。ふんわりとラップをし、冷蔵庫で6時間以上水切りをする(水切りヨーグルト)。(200gになるまで水切りしてください。)
(2)牛乳パックの側面を切り取る。口を閉じて型を作り、クッキングシートを敷く。(ホッチキスの芯が隠れるようにクッキングシートを敷いてください。牛乳パックは洗い、しっかりと乾かしてから使用しましょう。)
(3)【底生地】ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えてよくもむ。型に入れ、スプーンなどでならして敷き詰め、冷蔵庫で10分ほど冷やし固める。
(4)【ヨーグルト生地】耐熱容器にマシュマロ、牛乳を入れてふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。混ぜて溶かし、冷ます。
(5)水切りヨーグルト、レモン汁を加えてその都度混ぜる。
(6)ボウルに生クリームを入れてピンとツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。(室温が高くツノが立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。)
(7)5に生クリームを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。3に流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
(8)6等分に切って、器に盛る。◯を等分にのせる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#レアチーズケーキ #牛乳パック #水切りヨーグルト