面倒なひき肉料理も、休日に下味冷凍しておくと平日の調理が楽々♪
下味冷凍で使ったジップロック®をつくねの成形にも活用！
ジップロック®で毎日の料理を時短に！ぜひお試しください♪
[Presented byジップロック®]
■材料(８個分)
【鶏ひき肉和風つくねだね】(作りやすい分量)
・鶏ひき肉 400g
・卵 1個
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
・長ねぎ(みじん切り) 大さじ3
・しょうが(すりおろし) 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・塩 小さじ2/3
【鶏つくねの磯辺焼き】(8個分)
・下味冷凍した「鶏ひき肉和風つくねだね」 250g(約半量)
・のり(4×4cm) 16枚
・ししとう 適量
・卵黄 1個分
【A】
・しょうゆ 小さじ1
・みりん 小さじ1
・酒 小さじ1/2
■手順
【鶏ひき肉和風つくねだね】
1. ボウルに「鶏ひき肉和風つくねだね」の材料を全て入れ、よく練り混ぜる。
2. 1を使いやすい分量ずつ「ジップロック®️フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存する。
【鶏つくねの磯辺焼き】
1. 下味冷凍した「鶏ひき肉和風つくねだね」は冷蔵室におき、解凍しておく。
「鶏ひき肉和風つくねだね」の入った「ジップロック®️フリーザーバッグ」の下の角1ヶ所をハサミで斜めに切り落とし、適量のたねをスプーンにこんもりと絞り出し、もう1本スプーンを使って丸く成形する。計8個作る。
2.のりを両面に貼り付け、平たい丸形にする。
3. ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
4. 「クックパー®️フライパン用ホイル」を敷いたフライパンに2を並べ、中〜弱火で片面3〜4分ずつ焼く。同時にししとうも焼く。
5. 焼けたらししとうは取り出し、つくねはフライパンの端によせる。あいた所に合わせたAを入れ、煮立ったらつくねにからめながら香ばしく焼く。
作ったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えてください♪
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クックパーよさげ