チーズをダブル使い♪ささみのチーズピカタ　｜　How To Make Cheese Chicken breast piccata

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《レシピの詳細はこちら！》

やわらかいささみの食感ととろけるチーズの味わいがクセになるレシピをご紹介します。ささみは叩く事でチーズを包みやすくするだけでなく、やわらかな食感に仕上げます。おつまみにもぴったりの一品です。

■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし]　　　 4本(200g)
・スライスチーズ　　　4枚
・塩こしょう　　　　　少々
・薄力粉　　　　　　　大さじ2
・オリーブオイル　　　大さじ1
☆調味料
・卵　　　　　　　　　1個
・粉チーズ　　　　　　大さじ1
添え物
・ベビーリーフ　　　　1袋
・ミニトマト　　　　　4個

■手順
(1)ささみはラップをのせてめん棒で2倍の大きさになるまで叩く。ラップを外して塩こしょうをふる。スライスチーズ1枚を半分に折ってささみの真ん中におき、薄力粉を薄くふるう。ささみを半分に折って肉同士を密着させるように握る。表面全体に薄力粉をふるう。同様に計4個作る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、1をくぐらせる。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2を入れて弱めの中火で焼き色がつくまで2〜3分焼く。裏に返し、残った2の液をささみにかけてからませる。ふたをし、2 〜3分肉に火が通るまで焼く(ピカタ)。
(4)器にベビーリーフ、ミニトマトを盛り、ピカタを盛る。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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