忙しい朝の時短術！フライパンひとつで1度に2品♪
野菜をたくさん使ったお弁当メニューをご紹介します。
「クックパー®フライパン用ホイル」を使えば、後かたづけもラクラク♪ぜひお試しください！
[Presented by クックパー®]
■材料(2人分)
＜肉詰めれんこん＞
・れんこん（２〜３mm厚さの輪切り） 6枚
・豚ひき肉 60g
・塩 少々
・酒 小さじ1
・しょうが（すりおろし） 少々
【A】
・しょうゆ 小さじ1/2
・みりん 小さじ1/2
・砂糖 少々
＜ちくわ炒め＞
・ちくわ(乱切り) 1本分
・にんじん(薄い短冊切り) 10g
・ピーマン(2~3cm角) 1/2個分
・玉ねぎ(2~3cm角) 30g
【B】
・ケチャップ 小さじ2
・酢 小さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
・ごま油 少々
【C】
・水 小さじ1
・片栗粉 小さじ1/4
・ごはん 適量
■手順
1. （ちくわ炒め調味料）【B】を混ぜ合わせておく。
2. ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、酒、しょうがを加えよく混ぜる。
れんこんの表面に片栗粉(分量外)を薄くまぶし、肉だねの1/3量を2枚のれんこんで挟む。同様にもう2個作る。
3. （肉詰めれんこん調味料）【A】を混ぜ合わせておく。
4. フライパンに「クックパー®️フライパン用ホイル」を、真ん中を2cm高さの山折りにして敷く。
片側に肉詰めれんこんを並べる。もう片側ににんじんと玉ねぎをのせ、水小さじ1をふる。ふたをして中火で約2分加熱する。
5. 肉詰めれんこんは片面が焼けてきたら裏返す。にんじんと玉ねぎに、ちくわとピーマンを加えて炒め合わせ、水小さじ1/2を加える。ふたをしてさらに約1分加熱する。
6. 肉詰めれんこんに【A】を加え、両面にからめながら水けがなくなるまで焼く。
ちくわ炒めに【B】を加え、サッと炒め合わせ、【C】の水溶き片栗粉でとろみをつける。
7. 6を冷まして、ごはんとともに弁当箱に詰める。
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