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今日は何の日？いちごレシピ3選
1月5日は「いち(1)ご(5)の日」！甘くて酸味のある香り高いいちごのスイーツはまた格別♪簡単レシピで楽々作れます！
《レシピの詳細はこちら！》
①＜もっちりとろける♡いちごレアチーズ大福＞
■材料(6個分)
・白玉粉 100g
・いちごジャム 50g
・砂糖 大さじ1
・水 140cc
・片栗粉 適量
☆チーズクリーム
・クリームチーズ 100g
・砂糖 大さじ2
・牛乳 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
■手順
(1)ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜる。
(2)砂糖、牛乳、レモン汁を加えてなめらかになるまで混ぜる。(クリームチーズは常温に戻しましょう♪)
(3)ラップを敷いた容器に丸く形をととのえて入れる。(6個作る。)冷凍庫で1時間程冷やし、チーズクリームを作る。(冷凍することで包みやすくなります♪)
(4)耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れて粒がなくなるまでよく混ぜる。
(5)ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。よく混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
(6)いちごジャムを加えて透明になるまで混ぜる。
(7)片栗粉を広げたバットに、生地をのせて片栗粉をまぶす。
(8)6等分にして生地を薄くのばし、チーズクリームをのせて包む。
②＜特別な道具いらず！型なしいちごタルト＞
■材料 (20cm 1台分)
・いちご 1パック
・マスカルポーネ 100g
・ミント 適量
☆生地
・無塩バター 50g
・砂糖 50g
・溶き卵 1個分
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
・塩 少々
★アーモンドクリーム
・無塩バター 50g
・砂糖 50g
・溶き卵 1個分
・アーモンドパウダー 50g
■手順
⑴ ボウルにバター、砂糖を入れてよく混ぜる。卵を3〜4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
※バターは室温に戻す
⑵ 薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加える。塩を加え、切るように混ぜる。ひとまとまりになったら、ラップではさんで丸く広げ、冷蔵庫で1時間休ませる。
⑶ ボウルにバター、砂糖を入れてよく混ぜる。卵を3〜4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。アーモンドパウダーを加えて混ぜる
⑷ いちごは飾りやすい大きさに切る。（今回は1/2、1/4に切りました）
⑸ ⑵の生地を25cmほどに伸ばす。天板にクッキングシートを敷き、生地を置く。フォークで穴を開ける(ピケ)。
⑹ 中心に、アーモンドクリームを20cmの円形に広げ、生地のまわりを包み、冷蔵庫で30分休ませ、180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
⑺ 粗熱をとり、しっかり冷めたら、マスカルポーネ、いちごをのせ、ミントをのせる。
③＜ゼラチンいらず！ 2層のマシュマロヨーグルトムース＞
■材料 (2個分)
・ヨーグルト 200g
・いちごジャム 適量
・ミント 適量
〈ヨーグルトムース〉
・マシュマロ 30g
・牛乳 大さじ2
・水切りヨーグルト 50g
・レモン汁 小さじ1
〈いちごヨーグルトムース〉
・マシュマロ 30g
・牛乳 大さじ2
・いちごジャム 30g
・水切りヨーグルト 50g
・レモン汁 小さじ1
■手順
〈水切りヨーグルトの作り方〉
⑴ ボウルにザル、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて包み、冷蔵庫で2時間水切りをする。
〈ヨーグルトムース〉
⑵ 耐熱容器にマシュマロ、牛乳を入れ600Wのレンジで30秒加熱し混ぜる。
⑶ 水切りヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、器に分け入れる。冷蔵庫で30分程冷やし固める。
〈いちごヨーグルトムース〉
⑷ 耐熱容器にマシュマロ、牛乳を入れ600Wのレンジで30秒加熱し混ぜる。
⑸ いちごジャム、水切りヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、冷やし固めたヨーグルトムースの上に流し入れ、冷蔵庫で30分程冷やし固める。
⑹ いちごジャムをのせ、ミントを添えて完成。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
