シンプルなのに絶品！専門店のようなカラッ・サクッ・ジューシーな仕上がりの最強の唐揚げの作り方をご紹介！決め手になるコツをしっかり解説するので、料理初心者の人でも簡単に美味しい唐揚げを作れますよ♪
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■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚300g
・片栗粉 大さじ3
・薄力粉 大さじ3
・サラダ油 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
〈追加用片栗粉〉
・片栗粉 大さじ2
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに鶏肉、☆を入れて汁気がなくなるまでよくもみこみ、ラップをして冷蔵庫で30分おく。
(3)薄力粉、片栗粉を加えて鶏肉全体になじませるように混ぜる。バットに追加用の片栗粉(大さじ2)を入れて鶏肉を加えてまぶす。
(4)フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れて1分ほど触らずに揚げ、上下を返しながら3分ほど揚げて取り出す。5分おく。
(5)油の温度を180℃にし、4の鶏肉を戻し入れる。衣がカラッとするまで上下を返しながら中に火が通るまで1分ほど強めの中火で揚げる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #唐揚げ #鶏もも肉
50 Comments
冷蔵庫で30分おく、５分経ってからの２度揚げ…少しのひと手間で美味しさがずいぶん変わるんですね。レシピ通り作ってみます！
お姉さん素敵！ やり方はしっかりわかりましたが、やっぱり油と粉をケチっちゃだめっていうところが一番むずかしいです‥
から揚げも色々な造り方ありますね。やはり…料理は🔪🍳🎽手間暇かけないと、駄目なんだと思います。
これも作りました。
やっぱりこれもスッゴイ旨い❗️
ご飯と一緒に食べるとスッゴイ旨かったです。
これからは既製品買わずにこれを作ります。
唐揚げ考えた人は天才だと思う(笑)
Nice , 六本のプロが唐揚げの秘法動画も見てから、ここに辿り着いた、全部見た。
プロに勝つよ!
おすすめ、!
今香港は夜中だから、鳥肉買えない、じゃないとすぐでもマネして作り始めるぞ
初見だけど、掃除をする時に肝心の軟骨を取らないのは初心者なのかな？
追い片栗と皮で丸まるのはいいですね
家庭料理動画なら、網をバットに置くと洗うのが手間がかかるから、網をプライパンの上に置くいて油を切ると楽ですよ（気が向いたらその油で付け合わせの炒め物を少量できるしｗ）
毎回作る時にこれを見ながら作っています。
美味しく出来上がりますね👏
最強？⤵️
美味しのは、確定だけど、重そうなんだけど?
丁寧で愛情のこもった唐揚げで凄く美味しそうです✨
知らなかった美味しくなるポイントも色々教えて下さり感謝です！
唐揚げ大好きなので近々このレシピを参考に作ってみます😆✨
素敵な動画をありがとうございます！
お疲れ様です~お初よろしくお願いします~チャン登しました。わかりやすい説明ありがとうございます、今日揚げてみます。
唐揚げよりも吉野先生ばかり見てしまう！
断然昼こはんは唐揚げにします。美味しくできそうです。ありがとう御座いまーす😄
サムネ、リュウジさんの至高の唐揚げめっちゃ意識してますね😂
動画自体は参考になりました✨
美味しそう⁉️ 早く作ってみたいね🎵 鳥肉 買ってこようっと❕
色々と作り方や、調味料あるけど、シンプルで、わかりやすい！チャレンジします〜！
こ
一番簡単な唐揚げですね‼︎孫達が来るので作ります😊
このレシピが分かりやすくて少ない油で作りやすいのでやっとたどり着いたという感じです！
作ってる方が、楽しそうに作っててみてて楽しかったです😊唐揚げたべたくなりました☺
徹夜して朝5時に作ってレモンサワーで優勝しました！ありがとうございました！
明るくて、お料理が楽しい、理想の方ですね
やばいこれ！めっちゃうまそう
すてきです！
12:37
怒られたｗｗ
覗き込んで語られるとクドク感じられて引く。
フツーでいいですよフツーで、、、
今日作りました。
妻が惣菜の唐揚げを買っていましたが、自分で作った唐揚げの方が美味しいしサクサクで言う事なかったです！
本当商売出来るレベルですね！
うざい。事細かにすべてを説明するな 「切った具材を焼いて味付け」の一言でいい。
長いよ、5分で十分
ビールのあてにカレー粉入りのカレー味若鶏の唐揚げを作りました。無理だけはせずとも マイペースでがんばってほしいです。
片栗粉と薄力粉の両方を使う場合には
順番に入れるのではなく
予め両方の粉を混ぜておきましょう
料理本で作ると意味が分からない事有りますからDSゲームしゃべる！DSお料理ナビとか本動画本当助かります😀
今まで作ったからあげで一番美味しく、手軽にできました！
ありがとうございます！
ウマソス…登録しました！
良いお母さんになれるね
人生で一番うまい唐揚げ作れました。
ありがとうございます‥！
美人さんで調理の説明も分かりやすいし最高です！
いつもこの作り方で作ってるほど美味しい。本当に助かってる。私は濃い味が好きなのでこの醤油はこのレシピの二倍にしてる。美味しい。動画の方もとっても丁寧な説明で素敵です。
吉野さんいい雰囲気と笑顔が楽しくなりますね‼️
モモは半分はスジが多く入ってます。そこをどうするかまた考えてみたら美味しくなるでしょう。
唐揚げも片栗粉か小麦粉で違います。両方やってみては？
あと、アレンジのアドバイスがほしいです。その料理だけでは今、何かと値上がりしてますから、他のも作れると嬉しいはず。◯◯パッドより、こちらが好きなんでよろしくお願いしますm(_ _)m
あと、まず最初の半分に切る前に厚いとこは軽く包丁を入れて、今回の最初の切り方を９０度変えて、繊維を断つようにする繊維方向を見る癖を伝えるのはどうかと思います。わからない方はたくさんいるはずなので、そこのポイントをご検討お願いしますm(_ _)m
とりむねでもいけますか？
手間かかりすぎー。美味くてもめんどくさかったらやらないわ。
クッキンマインちゃんみたい（笑）
油の後始末どうしてますか？
普段片栗粉だけでやってたけど、薄力粉も追加してやったらめちゃくちゃ不味くなった
鶏肉無駄遣いした
二度と唐揚げに薄力粉は使いません😔
昨日見つけて早速作りました。
2日分作ったのに1日で無くなりました。
困った。
火曜日
こういう人から料理教わりたい。